1、用香油盐水浸泡：
如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡蛤蜊，用这个方法有一点要注意，那就是水的温度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，蛤蜊不爱张嘴。用这个方法泡2-3个小时，蛤蜊会吐出很多泥沙。
2、来回摇晃：
找个大点的，带盖子的盆或者盒子，把贝壳放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停的来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然蛤蜊的壳子就会碎了，卖相不好。摇两分钟后，蛤蜊晕了，会吐出不少泥沙，用水洗一洗再摇一摇，反复三次就差不多了。
3、焯水：
这个方法是最直接的，最彻底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不过要是用蛤蜊做汤的话就不建议用这个方法，鲜味会流逝。炒蛤蜊的话可以用。把蛤蜊放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。再用水冲洗，把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。用这个方法可以毫无保留的去除泥沙。有朋友建议我用焯过蛤蜊的水凉一凉，沙子会沉底，取上面的水再洗，这样可以保持蛤蜊的鲜味。
吐沙方法：
将蚬子放入到浓盐水中，浓度大于1：10，放入盐水中2---3小时，蚬子就会逐渐将沙子吐干净了，然后在食用时注意将蚬子用淡水清洗几遍。
怎样快速、高效、彻底去除花甲里的泥沙?
1、先清水放置一段时间，清泥土
2、用少量料酒和盐抓洗干净
3、放入沸水中冲开贝壳
4、再次用清水停滞干净清洗
此文仅一家之言，如果您对（餐饮）感兴趣，如果您有不同意见或更高见解请务必联系我们 ，请微信关注公众号【餐创大课堂】
,
