西芹在栽培季节的安排及栽培管理上，基本上与本芹相同，只是由于其生育特性有些差异，故栽培上有一定特点。
西芹苗期较本芹长一些，一般需60~90天。为培育壮苗，宜选择地势较高，排灌方便，保水保肥的壤土地块作育苗畦。每公顷施腐熟的优质圈肥7.5万公斤，混施过磷酸钙900~1200公斤，耕翻耙细后作畦。啡宽1.2～1.5米（包括畦埂），长15~20米。播种前进行浸种催芽，待有60%以上种子发芽时，即可播种。播种前，育苗畦应备好覆土，畦内浇透底水，水渗后均匀撒播，后覆土0.5~1厘米。为防止杂草为害，播种后可立即喷布25%除草醚，每公顷用药量11.25~15公斤。
若播种期处于高温季节，播种后可随即用薄草帘等覆盖遮荫，出苗后及时撤去。刚出土的幼苗细弱，抗逆性差，应注意勤浇小水，保持畦面湿润；但应防止田间积水。幼苗达2~3片叶时，应及早间苗，并拔除杂草和喷药防治蚜虫等虫害。此时，畦面湿度以见干见湿为宜。若苗床地力较差，可每公顷施尿素75~112.5公斤，并浇水，促苗生长。幼苗达5~6片叶时，即可安排定植。
定植前的地块选择及施肥、整地等同育苗啡。
由于西芹单株生长量及单株产量变幅很大，常因栽植密度及生长期的不同而有较大差异。因此，西芹的栽植密度应根据当地食用习惯及商品的特殊需要而确定。若以单株重700~1000克的产品为目的，株行距应为25~35厘米见方；若生产300~600克的产品为目的，株行距应为17~25厘米见方；若生产250~300克的产品，株行距为13~17厘米见方。
定植后15~20天内，为幼苗缓苗阶段，应勤浇小水，保持土壤湿润。为防止杂草发生为害，定植后可用25%除草醚1公斤，拌成药土均匀撒于株间。植株缓苗后进入缓慢生长阶段，应适当控制浇水，多进行中耕，以促进根系生长及叶子的分化；应防止植株生长太快，土壤以见干见湿为宜。一般情况下缓慢生长阶段约持续30~40天。随植株营养体的增大，叶片同化能力增强，植株逐渐进入旺盛生长期。植株开始旺盛生长后，应肥水齐攻。一般可追肥2~3次，每公顷施尿素150~225公斤，硫酸钾150公斤，磷酸二铵75~150公斤。为防止黑心病的发生，此期间可喷布3次0.2%~0.4%的氯化钙水溶液。对于缺硼的土壤，每公顷可施硼砂7.5~11.25公斤，以防叶柄劈裂。在西芹生长期间，还需要及时进行培土，并摘去分集苗，以提高产品品质。
西芹的收获标准不很严格，可根据植株生长状况及市场需求分批收获，也可一次收获或分期瓣叶收获。为提高产量，可以在收获前10~15天，用赤霉素（GA3）5×10-3~1×10-4喷洒，可使株高增加5~10厘米，增产10%左右，但须配合肥水管理。
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