猪可谓是浑身是宝,其中猪血就是非常美味的一种健康饮食,特别是对于老年人来说。猪血更是有着不一样的神奇效果,所以常吃猪血,是老年人不错的饮食方式,也可以增加记忆力。下面,我们来了解一下猪血的营养价值是什么?

天天吃猪血的好处(老人常吃猪血可增强记忆力)(1)

据测定,猪血的平均蛋白含量是猪肉蛋白含量的四倍、鸡蛋蛋白含量的五倍、牛肉的三倍。

天天吃猪血的好处(老人常吃猪血可增强记忆力)(2)

猪血血红蛋白中的铁含量至少占总量的65%,为猪肝含量的两倍多,且几乎均为极易吸收的二价铁。此外,猪血中还含有钾、钙、磷、镁、锌、铜等十余种微量元素。

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天天吃猪血的好处(老人常吃猪血可增强记忆力)(3)

多食猪血,能补充老年人体内蛋白质不足,提高免疫功能,改善血循环,有利于增强体质,防止疾病。猪血所含锌、铜等必需元素,更具有抗衰老作用。

天天吃猪血的好处(老人常吃猪血可增强记忆力)(4)

对脑动脉硬化、记忆力减退的老人,可常服猪血豆腐汤,一是可减轻脑动脉硬化症状,二是可以增加记忆力,因为豆腐中含有一种能使乙酰胆碱量增加的成分,即卵磷脂。

天天吃猪血的好处(老人常吃猪血可增强记忆力)(5)

卵磷脂一旦进入人体后就会释放乙酰胆碱,从而使神经细胞之间的联系迅速恢复,记忆力得到改善,行动灵活,思维敏捷。因此,早期痴呆症患者,也不妨多吃点猪血豆腐。

天天吃猪血的好处(老人常吃猪血可增强记忆力)(6)

所以老年人如果是关注自己的健康,关注自己的饮食的,那么就一定不要错过猪血这种健康饮食的好食物。多吃猪血,也能够帮助老年人治疗或者是预防一些心脑血管上的顽疾。所以冬季老年人饮食,首选猪血。

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