食材：腊肉200克、大白菜400克、郫县豆瓣酱10克、蚝油半汤匙、糖5克、葱1段、姜2片、蒜4瓣、料酒1汤匙、淀粉少许、食用油适量 ，我来为大家科普一下关于腊肉烧白菜怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
腊肉烧白菜怎么做
食材：腊肉200克、大白菜400克、郫县豆瓣酱10克、蚝油半汤匙、糖5克、葱1段、姜2片、蒜4瓣、料酒1汤匙、淀粉少许、食用油适量。
腊肉入水、加少许料酒和1片姜煮熟。
煮熟的腊肉切薄片。
白菜洗净，把帮和叶子分开。
菜帮顺着筋斜着片成大片，叶子切成大块。
葱、姜、蒜切末。
热锅凉油，小火把郫县豆瓣酱炒出红油。
加入葱、姜、一半的蒜末煸出香味。
倒入腊肉翻炒均匀，烹入少许料酒去腥。
先倒入白菜帮翻炒均匀。
白菜帮边缘稍微一打蔫倒入菜叶翻炒均匀。
加入糖和蚝油翻炒。
看到菜叶打蔫，即可勾入水淀粉撒上剩下的蒜末翻匀即可出锅。
