By Wenwen欣
用料
- 鸡块 适量
- 土豆 一个
- 香菇 4朵
- 芹菜 适量
- 生姜 2-3片
- 料酒 少许
- 葱 1根
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 黄豆酱 1勺
- 冰糖 适量
- 蒜 适量
- 青椒 一个
- 红椒 一个
- 小米辣 适量
做法步骤
1、鸡块焯水，下生姜，葱，料酒
2、煮开后，洗干净装盘备用
3、土豆切滚刀块
4、香菇对半切小块
5、准备几瓣大蒜，拍一下去皮备用
6、芹菜切段
7、小米辣切碎
8、青红辣椒切片
9、锅里倒油煎土豆
10、煎到表面金黄即可
11、然后下冰糖煮糖色，一定要小火，糖化了就可以下鸡块，炒太久会苦
12、倒入鸡块，记得拿锅盖挡一下，不然会炸的到处都是油
13、下小米椒和大蒜
14、在下入香菇翻炒一下
15、加一勺黄豆酱炒香
16、再加一点酱油调味
17、加适量清水，盖上盖子焖煮
18、汤汁收的差不多就可以下土豆。
19、继续下芹菜和青红辣椒
20、最后下适量鸡精和盐调味
21、装盘
22、喜欢香菜的加点香菜点缀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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