在十堰吃的烧烤串多的数不胜数，吃过南方的小串，新疆的大串，重庆的涮串，东北的大腰子，尝过犄角旮旯的路边小摊、也品过精工细烤的大拍档。
一想到烤肉串，满脑子都是一个“香”字，哪怕吃过晚饭，溜达一圈看到路上烟火缭绕的烧烤摊，也曾好几次在内心挣扎，说要坚持减肥的决心，但最终还是溃堤于美味的诱惑。
吃过各种美味烧烤的我，在十堰还没见过三米长的烤架，而在中商这一片儿竟藏着一位烧烤高手，他能轻松操控三米长的烧烤架。
▲上了阶梯向左可看到
▲门头
横着的牌匾上写着“老夏家牛羊肉”几个字。门头不是很大，颇有家常的感觉，撩起门帘进门，就像是到了朋友的家里一样亲切。
他家从下午六点才开始营业，一直到晚上的两点。但目前，光从门口停着的几辆私家车就能预测到，已经有客人来吃饭了。
店老板夏大哥，87年的，是湖北经济学院工商管理系毕业的，他说在北京从事医药行业7年，之后机缘巧合之下选择自主创业，直到去年回了十堰，想创业做烧烤的事才实现。
为了做出十堰本土精品烧烤，曾经他特意去东北拜师学艺，学习做烧烤，在师傅那学习的烧烤偏东北风味，他担心本地人吃不惯东北风味，又经过不断的创新改良，调配出符合本地人口味的烤串。
东北烧烤讲究一个味道、品相花哨，从每一个配料、每一串烤串都有不同的烤法和配料，不像传统烤法简单。
他的烤炉旁边一般都会备着5种调料，酱料也是他自己调配的，加上烤面包的蜂蜜汁总共有6种酱。
▲三米烧烤架
说到烧烤架，他的烧烤架足有三米长，他师傅能操控六米长的烧烤架，他就认为自己也可以轻松操控三米的烧烤架，然而，事情并没有这么简单。
从一开始的手忙脚乱到后来的淡定从容，每一步都是需要时间和经验的积累。
他家的烧烤品种不少，像肉串、脆骨、鲫鱼、腰子、茄子什么的都有，除了这些，还有虾球、花甲、鱿鱼之类的海鲜。
▲烤鲫鱼
烤鱼外面是锡纸包裹着的，听他说烤鱼是先在炭盆上拿铁盆加热，把油倒进铁盆里加热，然后再把鱼放进铁盆里两面煎，直到煎熟。
烤鱼烤的焦酥，味道很香，烤鱼葱香浓郁，上面的蒜和葱都入了味道，小米椒的辣也很给劲，但不是那种辣的锥心刺骨的后劲，总体来说味道不错，我推荐大家尝一尝这道烤鲫鱼。
▲掌中宝
他家的烤脆骨有一个清新脱俗的名字，叫掌中宝，不要误以为是手机里的app，叫做掌中宝也是有说头的，因为掌中宝里都是宝，光酱油汁就有17种料调制而成，脆骨火候正好，嚼劲十足。
▲猪肉串
他家的肉串用了六种中草药、搭配着大料、以及熬制的香菜、胡萝卜、洋葱这几样，食用油用的是调和油，他说一般人吃他家肉串感觉和别家没区别。
这些未必让人看的见的东西，他是一定要坚持下去的，因为品质摆在那里，自然会有人支持。
▲羊肉串
羊肉选用的锡林郭勒盟草原牧场供应的半岁羔羊肉，所以吃起来是肉很嫩。
▲花甲
除此之外，还有虾球、花甲、鱿鱼这些，他家的花甲是水煮的，花甲肉很肥美，而且没有沙子。
他在挑选食材的环节上格外谨慎，像花甲，他说哪怕成本再高，也一定要挑选出品质最优的，然后每天还要继续用盐水泡着。
花甲的蘸料也是秘制的，是特意为了配搭花甲的味道，而调制的。除了海鲜，他家还有各种美味爽口小菜，味道偏辣口，但都是佐以烧烤啤酒的下酒菜。
▲羊腰
并不是所有的羊腰都有膻味。
就像他家的羊腰，吃起来并不膻，听夏大哥说他家的羊腰是放过血的，膻味自然就没那么重了。他说经常来这家吃烧烤的人，有很多是为了来这里的点上几串羊腰子。
▲面包片
不同于别家的是，他家的还有烤面包片，面包片烤的味道外脆里嫩，刷过蜂蜜汁的面包味道更加奶香四溢，是女生们的最爱，基本烤面包片上桌后没几下就全部被吃完了。
夏哥说他的第一批食客都是他的朋友和亲戚们，每次他们吃完后，他都会去询问一下烧烤的味道口感如何，然后会根据大家的建议再继续改善。渐渐的，大家就都喜欢来他这里吃。
夜幕降临，来老夏家点上几份烤串，吃着美味的烤串和各种特色小菜，再喝着小酒，大家嬉笑着，聊着一天有趣的事情，就这样忘记了时间。
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