发好的面团500克,肉馅300克,葱适量,盐适量,酱油适量,花生油适量,生粉适量,我来为大家科普一下关于小笼包肉馅好吃的调制方法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

小笼包肉馅好吃的调制方法(怎样制作小笼包肉馅)

小笼包肉馅好吃的调制方法

发好的面团500克,肉馅300克,葱适量,盐适量,酱油适量,花生油适量,生粉适量。

准备好发好的面团,肉馅、葱、盐、生粉、酱油、花生油。

把葱洗干净,沥干水分切碎。起锅热花生油,待油开始拉丝时,倒入葱碎翻炒出香味,倒入少许酱油烧开,关火出锅装在碗里待用。

把炒好的葱放到装有肉馅的容器中,加入适量盐、酱油、生粉和花生油,用筷子顺着一个方向搅拌20分钟左右,直到肉馅呈胶状。

把大面团搓成长条后,分成一小块一小块的小面团,大概10克左右,再用手搓圆。

用擀面杖把小面团擀薄后,放在手上,把适量肉馅放在面皮上。

慢慢地收口,用力要轻柔,不要把面皮扯破。

把做好的小笼包放在一旁醒发二十分钟,蒸锅内放入凉水,把醒发好的小笼包放进去,大火烧开15分钟,等待5分钟再打开锅盖,一锅又白又胖又松软的小笼包就香喷喷的出炉了,皮薄馅多,馅里带着汤汁,非常好吃。