比起植物性食物来说，肉类的确含有更多脂肪、胆固醇，不过适当的肉类摄入并不会引起高血脂、高血压等症状，而且肉类能为人体提供丰富的优质蛋白、脂溶性维生素，很多植物性食物中少有的矿物质，如血红素铁、锌、钙等元素。
不过吃肉也是把双刃剑，如果长期大量吃肉，忽略了蔬菜类、全谷物类食物，包括蛋奶、豆制品等食物的摄入，那么不仅会摄入更多热量、油脂、胆固醇，还会缺乏一些帮助我们预防肥胖和三高的有益成分，如植物性食物提供的膳食纤维、不饱和脂肪酸、多酚、类黄酮、芦丁等活性物质，长期如此，三高的诱发几率会大大提升，没准真的可能会因为吃肉而引起血压升高的情况。
引起高血压的原因主要有两个，一是因为血管病变，例如血管壁变得狭窄，因为诱发了血栓阻塞血管，或者血管壁上纤维蛋白、脂蛋白堆积较多，诱发动脉粥样硬化，最终导致血液流经受限而造成高血压；也可能是因为日常饮食重口味多，少清淡饮食的习惯，摄入的糖分、食盐过多，导致血管外渗透压升高，挤压血管，诱发高血压症，食盐的过多摄入不仅仅会升高高血压的发病几率，还与多种慢性疾病相关，包括肥胖、痛风等问题。
另外，如果肉类摄入过多，血液中的甘油三酯、胆固醇游离较多，升高血液粘稠度，这些过多的葡萄糖、胆固醇等成分流经时更可能划伤血管，诱发脂蛋白、纤维蛋白的堆积，而诱发血管病变，自然是诱发高血压的原因之一；即使我们适当吃肉，如果长期都用重口味的烹饪方式，也可能会诱发高血压，所以，吃肉首先我们应当适量、再来就是注意烹饪方式，建议多用炖、煮、蒸、清炒等方式，避免油炸、烧烤、重酱料红烧、火锅、麻辣烫等形式的料理。
其实羊肉是一种很好的肉类，比起我们平时更长吃的猪肉、鸡肉来说，羊肉中的瘦肉比例占比更高，它能提供比猪肉更丰富的优质蛋白，血红素铁元素含量也更高，适当食用有助补益虚损，强肾固精，羊肉味道鲜美，很多朋友爱喝羊肉汤，日常适当食用，多选择瘦羊肉的话，对身体来说是一件好事。
不过也是有很多朋友喜欢羊杂，肥羊，如大冬天大家都喝羊杂汤，不过动物内脏中更多胆固醇、核苷（合成嘌呤）、油脂，如果多吃的话恐怕会摄入过多热量、胆固醇，反倒是不利，特别对于三高来说。肉类的摄入量每日推荐45~70g，大概是一个掌心的大小，看起来并不多，不过吃起来也不少，偶尔吃一顿香的也无妨，但千万不要长期都超标摄入。
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