羊肉被世界卫生组织列为致癌物，但是营养价值高，我们还吃吗？
羊肉是餐桌上比较常见的一种肉类，但是最近羊肉惹上了不小的争议。有人说羊肉致癌，不能吃，也有人说羊肉营养价值高，应该多吃，尤其是小孩和老人，那么究竟哪种说法才是正确的呢？
其实，两种说法都有一定的道理。
首先，羊肉致癌这种说法，并不是空穴来风，因为羊肉属于红肉，而红肉是世界卫生组织明确规定的二级致癌物，那么研究发现，红肉如果过量食用，会提高结肠癌等癌症的发病几率。
当然咯，也不是说完全不能吃，只要是在安全摄入范围内，是可以吃的，我们国家膳食指南的建议呢是，每天红肉的摄入量，原则上不应该超过一两，这里说的红肉包括猪肉，牛肉，鸭肉等等总的摄入量。
那么老人、小孩应该多吃，对不对呢？
这种说法也是对的，羊肉里面，含有比较丰富的优质蛋白和人体所需的多种氨基酸，这些氨基酸，不仅比例非常的接近我们人体所需要的氨基酸比例，而且，是我们自身无法合成的，必须通过外界事物来提供，所以成长发育期的孩子，和年纪比较大，肌肉修复功能下降的老年人，可以在安全范围内适当多吃，有利于身体健康。
不过也要提醒大家，有3类人，可能不是那么的适合吃羊肉。
第一类，肾功能有损害的。
羊肉里面的蛋白质非常丰富，而蛋白质的代谢产物，多数是需要借助肾脏来排泄的，如果吃多了，容易加重肾脏的负担，所以最好是少吃或者不要吃。
第二类，痛风患者。
羊肉中含有比较高的嘌呤，也是不建议吃的。
第三类呢就是做了胆囊切除手术的人。
羊肉中总体的脂肪含量还是比较高的，而脂肪的消化，需要用到脂肪酸来乳化，脂肪酸是怎么来的呢？是由我们的肝脏分泌，然后存储在胆囊里面的，那如果胆囊都没了，总体胆汁，脂肪酸少了，这些脂肪就很难被消化，容易出现消化问题，不建议多吃。
总的来说，羊肉是营养价值非常高的一种肉类，可以放心大胆的食用，但是记住，一次不要吃太多。
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