冬瓜起源于热带，我国栽培历史悠久，分布广泛，是春、夏季的主要蔬菜之一。过去，除少数大城市郊区有温室栽培冬瓜以外，绝大部分是露地栽培。双桥公社于1975年开始，在塑料大棚中栽培冬瓜，四年来，上市时间逐年提早，产量不断增加。1978年，东柳生产队的大棚冬瓜五月十二日上市，比露地早-一个多月，亩产量16000斤。
对环境条件的要求
冬瓜喜温暖、湿润的气候条件，抗寒力差，耐热性强。生育期最适温度为24~28℃，种子发芽温度25~30℃，低于15℃发芽不正常。定植初期，棚温最低不得低于6°C，在1~2*0时，易受冻害。座果以后，需要较高的温度，一般在25-32℃温度范围内，开花、结果正常。冬瓜原属高温短8照蔬菜，但在长日照条件下栽培，保持一定的昼夜温差，也能生长良好。对光线的要求比黄瓜严格，在大棚内栽培密度不宜过大。日照不足，极易化瓜。冬瓜对土壤、水分、肥料的要求也比黄瓜严格，适宜在土层深厚、有机质丰富、保水保肥的壤土中栽培。冬瓜虽需水较多，但给水要合理。根据北京郊区的栽培经验，结瓜前期要尽量少给水，防止跑秧。结瓜以后需水量加大，给水要及时，保持土壤湿润，又不窝水。
1.品种的选择：北京春大棚冬瓜主要选择当地的农家品种“一串铃”，它具有结瓜早、瓜码密、抗病、耐寒的特点。一般主蔓上4~6节着生第一个瓜，以后每1 ~2节继续结瓜，瓜皮为绿色带白霜，瓜圆形或长圆形，纤维少，水分多，品质好，一般亩产量8000斤左右，高产大棚可达到18000斤。
2.育苗：冬瓜籽皮厚，发芽慢，浸种的水温、发芽温度的要求都比黄瓜高，发芽的时间也比黄瓜长。种子经过粒选，用凉水泡半个小时，把种皮外边的粘液搓掉、洗净，倒入60~70°C的热水，随倒随搅动，待水温降到32~35℃时，停止搅动，放在25~28°C的地方，泡20~30小时，然后捞出，控去水分，用干净的湿布袋装好，放在盆内进行催芽，温度26~30°C，每天用清水投--次种子，一周左右出芽。冬瓜浸种催芽要在适宜播种期前的8~10天进行。
播种：春大棚冬瓜的苗龄要求比黄瓜长，一般需要九十天，带蕾定植有利早熟。单层棚多为三月下旬定植，播种期可在十二月下旬，有加温设施或双层覆盖的大棚，可在十二月中旬播种，三月中旬定植。
冬瓜的播种方法有三种：一是把催好的芽直接抹在营养土方内，中间不再分苗，减少根系的损伤。二是把种子播在播种箱内，待两个枝叶展平时，再分到营养土方内。三是用地床抹芽，两个枝叶展平后，仍在地床上分苗，而后切方，直到定植。用播种箱育苗，温度易于掌握，出苗整齐一致，但需要有较多设备，分苗时如不熟练，幼苗易伤根。用地床播种适于大面积栽培，省工，不需要更多的设备，但是地温调节困难。播种后一周内，地温不能保持在20~22℃，容易出现大小苗。无论用哪种方法播种，播前都要打足底水，保证苗期的需要。
苗期管理：苗子出齐以后，生长较快，待两个子叶展平时，需要及时分苗，使每株幼苗有足够的营养面积，防止相互拥挤，造成徒长。在播种箱内播种的，可与黄瓜分苗--样，直接分到营养土方内。地床抹芽的，可重新分到整好的地床上，床土要求肥沃，过筛，地床搂平后，可按10厘米见方的距离，开沟抹苗。
温度调节
播种后到出苗前，白天气温要保持在28~30°C，夜间不低于18℃，营养土和地床的温度，应保持在20℃左右。出苗后到分苗前，白天气温可掌握在25~28°0，夜间16~18°C。分苗后到缓苗前，要适当提高温度，加快缓苗速度，白天气温要达到30°左右，夜间不低于20°C。缓苗后可将温度逐渐下降，直到定植前7~10天，进行低温锻炼，室内白天气温可保持18~22℃，夜间降到10~14°0，不低于7°C。播种后五十天左右，要倒放1~2次，把小苗倒到温度较适宜的位置，把大苗倒到温室地窗温度较低的地方，这样可以促小苗，蹲大苗，使苗子整齐。倒苗还可以起到切断土方与床土的连根，防止徒长的作用。
水分的管理
冬瓜苗在温室内有九十天左右的生长时间，给以足够的水分，才能保证苗子的正常生长。根据北京郊区社员的经验，主张冬瓜苗期“控温不控水”，就是用变温管理来调节苗子的大小，而不能用控制给水的办法来影响苗子的生长。这是因为育苗的营养土方或床土，肥料都比较充足，如果缺水，容易烧根，不利苗子生长，给定植后的生长发育造成隐患。一般苗子缺水时期在二月下旬到三月初，外界气温已升高，苗子长到4~5片真叶，如果发现土方上部发白，苗子过于黑绿，中午有打蔫现象，要及时用喷壶补水。补水要在晴天的中午进行，不可在低温天气或晚上补水，以免降低土壤温度，造成沤根。补水以后，菌子很快扎出新根，要及时倒苗一次，防止连根和徒长。
3.定植：定植前15~20天扣棚烤地，待土壤化冻以后，进行深翻（春大棚冬瓜多留秋白地）。结合整地，每亩施腐熟的有机肥两万斤，做成一米宽的平畦，按计划行距开出深12~15厘米的沟，进一步晒土，准备定植。冬瓜定植时，一般都有6~ 7片真叶，大部分已现蕾，要求地温不低于12℃，并有5~ 6天的稳定时间，棚内气温不低于7°C，才可定植。
定植方法：用开沟水稳苗，沟里施用腐熟的马粪，每亩3000~4000斤。定植时间选在晴天的上午9~11点进行，定植后暂不封坟，到下午2点左右，把沟两侧的热土埋在沟内，对保持土壤温度非常有利。一串铃冬瓜植株较小，要适当密植，一般1~1.2米的畦可栽双行，株距30厘米左右，每亩4000株。这样，既有利于早熟，也能高产。
4.定植后的管理：冬瓜进棚后，4~6天内，可不通风，白天气温可提高到30~32℃，夜间不低于7~9°C。如果中午出现35°C以上的高温，也可进行少量通风。缓苗后，白天气温最高不超过30°C，夜间不低于7°C。高温会使植株的呼吸作用加剧，过多地消耗养分，造成叶片变黄，影响正常生长。冬瓜开花、座果阶段的适宜温度为25~27°C，低于15°C、高于35°C，会影响生殖器官的正常发育，造成落花和化瓜。这时的通风换气很重要。结瓜盛期，外界气温升高，应昼夜打开底脚，加大通风量，降低棚内温湿度。
水肥管理：冬瓜结果前期需水量少，盛果期需水量多。一般在缓苗水浇过以后，进行深中耕蹲苗，直到冬瓜长到核桃大小时，才能给水。结合浇水，每亩施粪稀3，000斤，或追硫铵30~40斤。一串铃冬瓜有连续结果的习性，随采收随结果，水肥消耗量很大，所以在第一个瓜采收后，每5~7天就要浇水追肥一次，直到采收完毕。冬瓜虽喜湿润的土壤，但水量过大，又易受涝，如果高温季节浇水过量，或薄膜漏雨，会引起绵疫病、蔓割病，造成大量死秧，降低产量。所以，结瓜期不要把塑料薄膜拆掉，让它起到降温防雨的作用。
植株调整：瓜秧长到30~40厘米，要压蔓，在距茎基部6~ 8厘米处，围绕茎基挖-条深4~5 厘米，长6~ 7厘米的小沟，然后将秧按倒，放在沟里，埋上两节即可。茎节可生出不定根（水根），增强根系吸收水分和养料的能力。压蔓以后要及时插架，绑蔓，领秧上架，有利通风透光。一串铃冬瓜结瓜较早，有的在第三节上就开始结瓜，这时秧子尚小，过早结瓜会妨碍秧子的生长，所以在五节以下结的瓜要抹去，以保证植株健壮、高产。冬瓜有主蔓、侧蔓同时结瓜的习性，为了保证前期主蔓瓜的质量和提早采收，要及时打去前期的侧蔓，减少其对养分的消耗。瓜秧长到--米高时，可进行揭尖，在顶端两个叶的下面，留一个侧蔓的活头。侧蔓结-一个瓜以后，再将侧蔓的尖去掉，留活头，继续养侧蔓结瓜。每结一个瓜，腮尖一次，依此类推，可使秧子保持健壮，结果多，时间长。这是夺取春大棚冬瓜高产的重要措施。
5.采收：春大棚一串铃冬瓜宜收嫩瓜，早期做的第一、二两个瓜，不需要长得过大，要及时收获上市。根瓜采收后，也有利于植株上部果实的形成。第三个瓜以后，露地早熟冬瓜已开始上市，可长到2~3斤再上市，增加产量。
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