材料:青辣椒5斤,盐半斤,酱油2.5斤,花生油0.3斤,蒜0.2斤,香油少许,花椒0.2斤,生姜0.2斤,白糖0.4斤,白酒0.4斤,味精0.2斤 ,我来为大家科普一下关于绿辣椒的腌制方法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

绿辣椒的腌制方法(怎样做绿辣椒的腌制)

绿辣椒的腌制方法

材料:青辣椒5斤,盐半斤,酱油2.5斤,花生油0.3斤,蒜0.2斤,香油少许,花椒0.2斤,生姜0.2斤,白糖0.4斤,白酒0.4斤,味精0.2斤。

将青辣椒5斤洗净晾干,备用。

将洗净晾干的青辣椒切段,再把生姜0.2斤、大蒜0.2斤切片。

将切好的青辣椒放入锅中,加入花生油0.3斤,烧开。

再在锅中倒入酱油2.5斤,同时加入花椒0.2斤、白糖0.4斤和半斤盐,之后烧开凉透。

最后,再在锅中加入白酒0.4斤、味精0.2斤、生姜0.2斤、大蒜0.2斤和香油少许。

把锅中初步完成的腌制青辣椒入坛密封30天后即成。

为方便取用,可以将腌制完成的青辣椒装入玻璃瓶中。