疫情防控以来，美食台的编辑们最长的已经被封在家一个多月了。工作不停的同时，每天还要设多个闹钟抢菜。五分钟看一次群，生怕错过了社区团购。
现在的上海，有很多有担当的人站出来做团购团长。这份关乎很多人能否吃饱饭的工作，诞生得这么突然，根本没有可以学习的经验。但事情，总要有人去做。
美食台采访了5位“上海团长”。土生土长的艺术家，给团长做工作培训；大型连锁餐饮公司的微信团队负责人，用工作经验制定高效团购流程；资深食材买手，打通上下游供应链；平面设计师，为志愿者编制高效派送表；艺术品编辑，帮老人和外国人扫除团购障碍……
千千万万个挺身而出的团长，用实际行动肩负起社会责任，也证明了一句话——是金子，在哪儿都会发光。
上海宣布将分区封控时，张李亚正在准备天津的画展。本来，画展开幕后她会去北京接受采访，顺便再看一下房。5月搬去北京，以画廊主理人的身份开始一段新的旅程。
艺术爱好者在逛张李亚天津的画展
“我人生中第一个在天津的展，我都没去成。本来还挺顺的，现在就搞得在‘居委会’上班了嘛！”
90后的张李亚，是一位艺术家，住在松江一个别墅和公寓混合的社区里。在这次疫情中，她不仅成为了团长，还成为了“团长的团长”。
张李亚社区的志愿者“施宝夫妻”
和别的团长不同的是，张李亚和另外三个居民在一开始就组成了一个“互助团”。互助团的工作除了开团买菜，更重要的是解决“最后100米”的问题。
起因是社区内一位女士开了一个猪肉团购，松江保供并且三证齐全。但4月6日物流送到时，居委不允许其进入社区。由此在业主群内爆发了激烈的争执。
“当时我就想，你不能指望老人跟小孩去做这个事情对吧？有一些中年人他们也有难处，上有老下有小。那这个时候我们年轻人就应该站出来。”
身为一个艺术家，张李亚是一个想到就会去做的人。曾经她就为了增长见识，到河岸艺术空间去做义工来蹭演出，还成了学校第一个休gap year的人。
互助团紧急采购的隔离衣
互助团迅速成立，和居委谈判、采购防护服、组织物流组和团购组等一系列工作同样也在最短的时间内完成。
互助团最后和居委达成的约定是：团购组负责去找符合居委要求及居民需求的团购供应商，物流组的每个组长对应一幢楼，负责物资送达后的派发。其余的工作仍由志愿者来做。
张李亚和她乡村图书馆里的孩子们
很多人对艺术家的刻板印象是不食人间烟火的。但敢想敢做的张李亚其实一直深入农村去建立乡村图书馆，至今已有14座，今年还会完成3座。长时间扎根在农村体验生活，没有吃苦耐劳的精神是不可能的。
1000斤蔬菜，张李亚独自搬了一半
互助团成立初期，面对质疑，张李亚亲自参加各个环节，1000斤的蔬菜一个人搬了500斤。“我不去回应他们，就暗暗想，你们看着吧。”这是她以前开始跑步，不被人看好时心里的想法，如今又再上演了一次。
互助团其他成员做的海报
艺术家都是善于反思和总结的，互助团的另外三名成员本职工作都是高管，流程说明和团购进度跟踪都能做出高质量的图表。自认为“跟不上”的张李亚就负责每天的工作复盘。
“我每天都会复盘总结和提醒自己要进步”，她说道。其实从采访中能看出来，她是一个完美主义者，总觉得自己做得还不够。比如一直说自己不是艺术家，只是小艺术家。
但这种完美主义驱使下的反思，让她总结出了一系列团长可能遇到的问题及应对的方法。所以在自己社区的基本物资得到保障后，她又开始了新的工作——培训团长。
张李亚在云南拉乌的乡村图书馆
除了建14座乡村图书馆，张李亚还担任过油画老师，创办了自己的工作室，办过画展……这些经历让她积累了大量与人沟通的经验。
有很多“菜鸟团长”第一次遭受这么多负面的压力，一下子就被打退了。张李亚便会来鼓励这个团长，教一些应对策略、可视化图表等。她的想法是：愿意做团长且能做好的人，一定要留下来。
“很多年轻人热心肠，但很快就会消耗掉他的热心。你必须去给一些推力推动他坚持下来。”
对送到的物资进行消杀
随着工作的逐渐上手，张李亚把这些工作做在了前头，团购的流程、可使用的工具、可能遇到的问题、解决的方法等，直接以培训的方式来指导各位团长。
现在，她加入了对面社区的500人大群，帮助培训对面社区的团长。很多受她鼓舞也想当团长的朋友，纷纷慕名而来向她取经。
“你干了一件你从来没想过的事情，你还干好了”，张李亚这样描述自己的团长经历。在她看来，勇敢地站出来担负起责任，是最重要的。今天做得不够完美，明天就改进，最终一定能干好。
张李亚的画
尽管团长的工作很忙碌，但她平均三天还是能画出一张画。这一段团长经历也让张李亚有了更大的自信和号召力，她会在朋友圈晒出新画，给大家一些浪漫，让大家保持希望。
“加油，站起来，然后团结，只要这次我们能坚持到底，下次一定也能团结起来！”
居住在普陀的橘姐，是一家知名大型连锁餐饮公司的微信团队负责人。本身就对微信及流程管理驾轻就熟的她，展现了身为专业人士的“厚重”。
流程和合规，这两点一开始就被橘姐定为最重要的核心。以平时的工作经验，橘姐制定了一套完整的团购SOP（标准作业程序）。不仅每个团购流程节点清晰，还有系统化的拍照签收统计。
蔬菜团卸货：138包，690斤
团员能清晰地看到团购流程到了哪一步，签收情况如何。本身所有的操作也都有照片记录，保证符合规定，避免有问题时责任不清。
三月底普陀区的疫情较为严峻，进入四月很多居民仍心有馀悸。但上了橘姐的车，很多人一下子获得了巨大的安全感。
常年管理一支团队的经验，也让橘姐在制定架构时思路清晰。小区比较大，找来平面图，把小区分成六个分区，接着立刻招募分区团长，由分区团长精细化管理。
虽然群叫「少年团」，核心成员年纪都不小了
橘姐身为团长负责选品、集单、分发名单处理、维护群秩序，同时兼职一个分区区团长。副团长组织志愿者运力，并带领志愿者送货到楼。
现在很多小区同时拥有几十个团长，因此遇到的最棘手的问题，就是居民需要重复提交信息给不同的人，同时也记不清楚自己团过了什么。
橘姐的管理方式无疑高效很多。区团长直接对所在区的居民负责，减少了冗杂的流程，每个区团长的工作量也在合理范围之内，还杜绝了趁乱骗钱的骗子。
橘姐的开团SOP
得力于高效的SOP，现在橘姐的社区已经可以做到“闪电团”：从发出第一个登记到成团收齐钱，控制在2小时。
加上之前就有和供应商谈判的经验，橘姐还要求供应商必须承诺在指定时间内送达。这样就让整个团购流程从开始到结束都井井有条。
connection moment：刷屏祝福志愿者生日
这也带动了良好的社群氛围，微信群中一直保持着积极、和谐的聊天氛围。前几天有一名志愿者过生日，群里面的居民们还刷屏为其庆生。
橘姐的数字化解决思路得到了平台的赞赏
对于自己的工作能帮到社区里的居民们，橘姐感到十分自豪。因此她也更进一步，把她的经验和想法告诉了腾讯文档的产品运营。
“他们被我的想法‘大为震撼’，哈哈哈，现在已经针对团购做一些功能升级了。”
其实身为公司微信团队负责人，橘姐本来的工作量就很重，居家工作加上疫情，工作量更大。但对于这次做团长，她丝毫不后悔。社区里的居民们更团结、更紧密了。她也认识了一个好朋友nini和一个退休的志愿者老黄。
副团长nini 和橘姐（左至右）
nini是个医生，在橘姐第一单被质疑时坚定地支持她，后来成为了副团长，两人结下了友谊。
“如果没有她向我伸出第一根橄榄枝，可能就没有后面的事情了。”
副团长nini，老黄，和珍稀资源电动三轮车
而老黄是橘姐很敬佩的一位志愿者，让她看到年纪大的人一样可以活得思路清晰，喝咖啡做面包，为邻里每天服务，骑着三轮车给大家发菜。
“我老了也会成为这样的人。”
溜溜可能没想到，有一天她的工作会关系到几十万人能不能吃饱饭。
专业食材买手：溜溜
在这轮疫情前，溜溜已经当了7年食材采购买手。封控期间公司的仓库也封了，人员都在家，到原定解封的4月5日前，本是一段难得的休息时光。
但随着解封日的延后，居民储备食物告急，社区团购开始涌现，溜溜又一下子忙起来了。
“头二天我不知道我除了拿手机回消息还做了什么事。”因为本职工作就是对零售端的食物采购，溜溜承担了大量的对接供应商与其它团长的工作。
溜溜团成的100箱莱阳蔬菜包
不仅对一个社区负责，而是对全上海几十甚至上百个社区负责，这也让她觉得有点心力交瘁。一开始所有人都很茫然，所以她明白供应商最重要的一点就是“靠谱”。她说：“没有靠谱资源等于是无头苍蝇，很难不踩坑。”
7年的工作经验，让溜溜积累了合作多年的供应商和知根知底的基地，这保证了从溜溜手中发出去的团购全部都是第一手，且是真实稳定的。
很多曾经的老客户也想到了溜溜，纷纷把她介绍给自己社区的团长。一个社区有一个社区的问题，溜溜虽然要面对各种层出不穷的问题，但在长期工作中积累的沟通和协调能力在此时发挥了作用。
溜溜团成的90箱牛奶
而且，以“稳”字为第一要务的溜溜，平日里工作就会考虑各种PlanB来应对突发情况。在团购逐渐走上正轨后，对于可能发生的问题，她也是尽可能做好预案，并跟对接的团长说明清楚。
溜溜一个值得自豪的“战绩”，是帮106个小区，团成了4690箱牛奶。这次疫情中，“心里没底”是很多居民最焦虑的一点。谈到这个，溜溜表示很多时候供应商也很无奈。
“我们会比团长更了解实际的运力情况，是非常糟糕且没有效率的。首先从产地到上海的货要有红头文件抗疫物资的批文，车并不是一辆直接发到上海，拿我们的牛奶来说，换3辆车才能到上海，中间每一段要卸货消杀。到了上海的仓库对接上海区域的派送车，已是天价。车少费用高，就会产生两点，价高、时间久。”
这些情况事先向居民解释清楚，给居民打好“预防针”，居民们大多也就理解了、心定了。加上溜溜的货源稳定，社区居民的心也就比较齐，“经常有人会说，差多少的量他直接收尾，还有每次我们团购都会给物业准备一份。”
“货源稳定靠谱，邻居收到满意”是溜溜对自己工作感到最满意的地方，而大家对自己的认可，也让溜溜更有了做下去的动力。
“有老客人会和你说，因为是你开团，没有后顾之忧，直接在小区发起。这个时候你觉得自己更加被认可，大家觉得你靠谱，是无上的褒奖。”
25岁的蔡蔡，最近“活跃得像个客服”，他成为团长多少有些偶然，“当时我们小区没人开（团购），可我又没吃的了，我就索性自己开了。”
谁知道这一开，就开了七次。
蔡蔡在搬货
蔡蔡的本职工作是平面设计师，“认真仔细”是他工作的常态。当起团长，他继续保持这种态度。所有的供应商必须三证齐全，并且要出示转账记录或到货后的现场照，来证明曾经成功完成过整个团购流程。
蔡蔡制作的高效配送表
对整体视觉的把控也是蔡蔡的强项，比起精美的图表，蔡蔡更重视直观高效。有条理的分类、舒适的间距、简化的信息，一切都为了居民和志愿者方便、高效。
谈到团长工作是否会影响本职工作，蔡蔡笑着说：“我本职工作也经常加班加点的，早就习惯了这样的作息。”他虽然说得轻松，但最少的一天，他只睡了2小时。
居民们也很快认可了这个“做事认真的小伙子”。蔡蔡在送团购物资时，很多居民都会说：“哎呀小伙子，你上次团的东西很好的，下次还要跟你继续团。”
“这其实让我有点骑虎难下。”蔡蔡略显无奈地说，“人家那么信任你，就好像你上了这条船，就只能继续往前开了。”
但起于自助，终于助人，蔡蔡还是挺开心的，“我在小区资源交换群说我家缺东西了，有没有人能跟我交换？有好多人出来说团长我这里有，你在几零几我给你送去。我想跟他们交换，他们都直接送我。”
“我最满意的是我的物资都没有问题，又安全又好。我也不赚他们的钱，本着良心带他们团。”
作为整个社区最早发起团购的人，潇潇家的储备其实还算充足。所以当有人想在群里团购水果时，潇潇只是觉得东一句西一句太混乱，才自制了一张表格发到群中。
“然后大家默认你做了这个表格，这件事也应该是你来负责。”突然空降成为团长，潇潇有点懵。好在作为一个艺术品编辑，在直播策划、艺术品开发中，变化是常态，协调是本能。
作为刚搬到这个社区一个月的新居民，潇潇连小区的几号楼对应哪一栋都还没搞清。于是她立刻找来了3个热心的老业主，加上自己的丈夫，组成了一个5人团购队。
团购队在核对物资
她们同样将小区划分成了两个片区，这样5人各司其职，保证团购整个流程顺利推进，也能避免可能发生的交叉感染。
潇潇在本职工作中往往需要给每个项目单独建一个群，并对每个环节进行细分。因此面对不同的团购，潇潇采取了“标准化一团一群”的策略。
潇潇自制的团购海报
她每笔团购都会单独建一个群，然后截取供应商物料中的图片，加上团购规则以及进群二维码，做成海报，发到大群里供需要的人入群。团购结束后这个小群就立刻解散，做到一单一结。
这样有效地避免了大量居民在业主群里接龙刷屏，从而导致重要信息被其他居民错过。同时，“有始有终”会有助于培养团员们的团购习惯。
甚至团购的话术，潇潇也有一套标准的“指导语”。她说这是来源于她工作中，无数次向合作方解释流程得来的经验。
潇潇还向我们分享了刚开始团购时遇到的一件事：“当时有一个团我们已经截止团购了，突然第二天早上我醒过来的时候，就有人在业主群里面不停地说她想要参团。”
“了解下来才知道是一位阿姨，她的父母住在我们小区，已经八十多岁了。实在没有别的办法买到东西。然后她也是找了很多人，通过居委会各方面才找到我们这个小区的业主群。”
“因为我们已经截单了，本来我想能不能匀一些物资给到老人。好在正好别的小区有人下错单下到我们这个团购，最后我们去跟供应商协商留下了这些物资。”
供应商很善良，直接将这笔物资转为了赠送给老人。最后在潇潇的团购小组坚持下，才收了钱，“在疫情里面做生意其实是非常不容易，他们还是第一批保供单位，钱是一定要付的。”
经历了这件事，她们团购队开始对老人、外国友人等不太擅长使用微信的居民，单独建立帮助机制，确保他们也能及时得到物资。对外，她们则组建了团长群，把各个社区的团长拢在一起，资源互换。
在这一系列机制建立后，整个团购上下游变得十分顺畅，“一旦这个流程你熟悉了，大家协作起来就高效很多。我在组第二个、第三个团的时候，就不再那么累，也不会影响到我的工作和生活了。”
如今社区里照着潇潇这个小组的模式，已经有了很多团长在带不同的团，这也是她最希望看到的“人人为我，我为人人”的场面。而她作为一个“新居民”，也彻底融入了这个社区。
“原本我们和对门邻居没有交集的，结果我第一次做团购的夜里，邻居提了一堆饮料给我们。现在我们两家关系很好。”
上海大宁街道一个小区的资源共享区
大家互换需要的食物
我们总说，搬进楼房后人与人的感情淡了。但当困难降临，它会把我们捏成一个命运共同体。守望相助，休戚与共。
感谢每一个无私奉献的“上海团长”，勇敢站出来担负社会责任，连接起了一个个小小的命运共同体。
一方有难，八方支援。更要感谢所有本地的、援沪的医护工作者、志愿者、物流人员、爱心人士，与我们共同守护这座美丽的城市。
文｜芋头
本文图片均由受访者提供
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