29岁的小伙经常不吃晚饭，怎么也没想到，却因为胃溃疡进了医院。
年仅29岁的小周在一家互联网公司上班，因为经常加班，总是忘记吃完饭。之后在网上偶尔看到“过午不食”的养生概念，自那以后，就开始每天都不吃晚饭了。
“我感觉不吃晚饭挺好的，又可以起到减肥的作用，还可以养生，还可以节约时间。”小周解释说。
就这样，小周把这个不吃晚饭的习惯坚持了五年时间。
但是没想到就因为前天吃了点辣椒，导致小周肚子出现剧烈疼痛，家人送他到医院进行胃镜检查，结果显示，胃粘膜出现充血糜烂，并长出两个大于两厘米的溃疡。
肥胖会增加患心血管疾病的风险，带来很多的健康问题，所以减肥成了全球热潮。很多人把不吃晚饭当作养生健康的标志，但当人体饥饿的时候，胃部会分泌胃酸，这时若是没有食物来和胃酸中和，胃酸便会腐蚀胃黏膜，从而诱发胃溃疡的发生。
而长期不吃晚饭绝不仅仅会胃溃疡这么简单。人体每天需要摄入蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质五大类营养素。在早餐和中餐没有进行饮食调整前，不吃晚饭容易造成营养的缺失，例如碳水化合物和蛋白质。
另外不吃晚饭会放慢新陈代谢的速度，减少能量的消耗，身体并没有通过生化反应，把体内的脂肪转化成能量。能量消耗最快的属于肌肉，所以身体会牺牲肌肉，保留脂肪。因为肌肉减少，新陈代谢缓慢，最后会形成一个恶性循环。这个时候，就算是吃和以前一样多的食物，身体第一反应是先存储脂肪，并不是转成成能量被消耗掉，所以，就会变得越来越胖。
往近了看，到晚上，白天所进食的食物早就被消耗殆尽，胃里面早已饥肠辘辘。如果这个时候还不吃完饭，晚上会饿得睡不着觉，身体也没有办法得到最好的休息。等到第二天早上起来，会感觉到身体非常的累，没办法集中精力进行学习和工作，严重影响工作和学习的效率。长期下去，很容易导致人体精神状态欠佳，身体免疫力下降，疾病也会这时乘虚而入。
协和医院的学者研究表明，身体的生物钟对我们的身体发挥着强大的作用，以此来调整外面的血糖、脂质以及能量代谢。
另外，身体机能在一天当中并非一成不变。就拿外面的胰岛素敏感性来说，早晨胰岛β细胞的反应最快，食物热效应最旺盛，但到了晚餐时间，人体胰岛素的敏感性会大大降低，从而干扰肠道维生素的平衡，从而增加身体脂肪的囤积，因此晚餐不仅得吃，还得吃好。
那么，晚餐应该如何吃呢？
第一点，晚饭早点吃。
等到下午四点多的时候，胃里面的食物已经排得差不多了，但是肚子还有强烈的饥饿感，这个时候可以稍微吃点东西，避免等到六七点开饭的时候，饥饿难耐进食过多的食物。可以选择热量不高、营养丰富、升糖速度慢的食物。
第二点，吃饭的顺序。
在很多减肥的帖子以及广告中，我们都可以看到，吃饭的顺序一直都是减肥所强调的点。先吃菜、再吃鱼肉蛋、最后吃主食，这比一开始就吃主食更让你感觉到饱腹感，这样就避免这一顿或者是下一顿吃得太多。
第三点，多吃蔬菜。
两个拳头的蔬菜，完全可以让你的胃有充实感。但是要注意，薯类的蔬菜也算是半分量的主食，不可过多食用。吃蔬菜的时候少放烹调油，不然该长得肉一两都不会少。
拥有健康的身体是我们一直所追求的，只有当自己的身体足够健康，我们才能活得更有意义。但是，不管是为了追求美还是健康的身体，我们都需要选择一条正确的道路走下去，盲目追求所谓的美和健康，只会越来越糟蹋我们的身体，得不偿失。
参考资料：
[1]《【科普营养】这样吃晚餐，保你瘦得快》.临床营养网.2022-07-18
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