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近年来，食用阿胶成为一种时尚，在各大药店，随处可见大幅的宣传阿胶好处的广告画。阿胶作为一种女性补品，自古至今一直为世人所推崇。
阿胶有补血、滋阴养颜作用，以山东东阿出产的最好。质好的阿胶是动物驴皮煎煮浓缩而成，色泽均匀，质脆，碎片透视显半透明琥珀色，断面光亮，无腥味；质次的阿胶用猪皮或用其他杂皮熬制所得，但质硬不脆，对光透视不透明，断面不光亮，有腥气。
阿胶如食用得当，对身体确有裨益，但阿胶并非人人皆宜，时时可食。学会正确食用阿胶，能使你更健康，更美丽！
下面提几点食用阿胶的注意事项。
1血虚时食
阿胶的功效长于补血，适于血虚之人，面色萎黄，爪甲口唇不荣者最宜。建议女性月经后食用，因为此时食用阿胶，能促进血中红细胞和血红蛋白生成（作用优于铁剂），及时补充人体所失，纠正偏颇，调和气血。
2食时佐加健脾开胃之品
食用阿胶时，可同时食用健脾开胃之品，如砂仁、淮山之类，能使阿胶补而不腻，不易引起消化不良。
3 月经初期勿食
阿胶有补血作用，亦有止血作用，故月经初期勿食，以免阻滞经血正常排出。
4 消化不良时勿食
阿胶为滋补之品，能阻碍消化，消化不良、胃弱之人食后可出现腹胀、便溏现象，此时不宜食用。
5 糖尿病人慎食
阿胶在制备过程中加入了少量的冰糖，故糖尿病人应慎食。
6高血压者不宜食
阿胶能使血液黏度增加，高血压者多为高黏血症、高脂血症，故不宜吃。
7 感冒时勿食
感冒时服用补品不利于发散外感邪气，故感冒时勿服。
（佛山市中医院中药房 吴舜芳副主任中药师)
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