食材：鸡蛋3个，杭椒80g，红辣椒50g，小葱1根，姜1片，大蒜2瓣，生抽2勺，蚝油1勺，老抽1小勺，清水5大勺，玉米淀粉1勺，糖1小勺，食用油适量，我来为大家科普一下关于杭椒木耳炒鸡蛋的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
杭椒木耳炒鸡蛋的做法
食材：鸡蛋3个，杭椒80g，红辣椒50g，小葱1根，姜1片，大蒜2瓣，生抽2勺，蚝油1勺，老抽1小勺，清水5大勺，玉米淀粉1勺，糖1小勺，食用油适量。
木耳提前泡发摘洗干净，杭椒和红辣椒切好备用。
鸡蛋磕入碗中充分搅打均匀，切葱花、蒜片和姜丝。
取一个小碗加入生抽、老抽、蚝油、糖、玉米淀粉和清水搅拌均匀成调味汁。
锅中烧开水下入木耳，焯烫2-3分钟捞出沥水备用。
另起油锅烧热，倒入蛋液定型后炒成小块盛出。
再起油锅放入葱姜蒜小火炒出香味，下入木耳、杭椒和红辣椒大火翻炒断生。
再将炒好的鸡蛋倒回锅中，混合翻炒均匀。
最后淋入调味汁，混合炒至粘稠状态关火即可。
