清炒菜心的秘诀就是在于蒜蓉的香味能融入到菜心中去热油就是这个最关键一步，控制好油温决定这道菜的成功与否，我来为大家科普一下关于清炒菜心怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
清炒菜心怎么做
清炒菜心的秘诀就是在于蒜蓉的香味能融入到菜心中去。热油就是这个最关键一步，控制好油温决定这道菜的成功与否。
一般把油热个三两分钟，让锅的受热面越大越好。快速加入蒜蓉，有蒜香了快速加入菜心。
炒动的速度也是越快越好。这样让菜在锅内的菜受面相对会比较均匀一点。这个时候再加入适量的盐。根据自己的喜欢把控熟度。
