今天分享的是清蒸鲈鱼，学会这个蒸鱼做法，保证做出来的鱼又鲜又嫩，一点腥味也没有，味道一点也不比饭店的差……
By 茹絮
用料
- 鲈鱼 1条
- 姜 30克
- 葱 2根
- 小米椒 2个
- 生抽 2勺
- 食用油 2勺
做法步骤
1、准备好材料
2、鲈鱼去鳞去内脏洗净，两面各划三刀
3、加入少许盐，腌制10分钟
4、葱一半切段，一半切丝，姜切片，小米椒切丝
5、盘中铺上葱段和姜片
6、放入鲈鱼
7、表面再放入姜片
8、放入蒸锅中，水开后蒸10分钟
9、取出夹掉葱段姜片，淋入蒸鱼酱油
10、放入葱丝和辣椒丝
11、锅中倒入食用油烧热
12、然后直接浇倒在鱼身上即可
13、成品图
14、图二
鲈鱼的营养功效
鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌
根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
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