怎么在家做蛋糕不用电饭锅和烤箱（一个电饭煲简单4步做蛋糕）

最近很多人都开始放假了，毕竟快要过年了。放假没事闲在家里的时候可以做做美食，一来可以打发时间，二来也可以丰富自己的生活。而有些小伙伴作为一个厨房小白，平常特别少进厨房，想着过年回家尝试给家人下个厨或者做点甜品展示一番，却因为厨艺不精而屡屡以失败告终！今天想跟大家分享的就是不用烤箱，一个电饭煲简单4步做蛋糕，暄软香甜，全家人都喜欢吃！不会下厨的你也能够轻松驾驭，快来试试看吧！

想要做家庭版电饭煲蛋糕，我们首先应该准备上食材，而做蛋糕需要的食材有：5个鸡蛋、50毫升牛奶、85克低筋面粉、75克白糖、50毫升玉米油，除此之外，还需要准备一个柠檬。食材准备好了之后，就可以开始做蛋糕了。

步骤一：鸡蛋的分开

首先要准备好两个无油无水的容器，然后把蛋清和蛋黄分开放在两个容器里面，切记蛋清里面不要混到蛋黄，将蛋清和蛋黄分开后之后，就可以继续下面的操作了。

分好蛋清和蛋黄之后，在蛋黄里面加上25克的白糖，再用筷子把白糖搅化，之后再加入牛奶和玉米油各50毫升，继续把它们进行搅拌，搅拌后之后再把85克的低筋面粉通过过筛的方式加入到蛋黄里面，一定要过筛哦，这样面粉才不会结成面团。面粉加入到蛋黄里面后，就要开始搅拌了，这时的搅拌也是有技巧的，要用Z字形来搅拌面粉和蛋黄，就是一边画Z，一边转动盆子就完事了。

接下来就可以来处理蛋清了，这个时候就需要用上打蛋器了，选择电动打蛋器，可以让蛋清打发得更加省力而且更好。在打发蛋清的时候，先往蛋清里面加入几滴柠檬汁，据说可以去掉鸡蛋的腥味，还可以促进蛋糕的打发。之后将50克的白糖分成三次加入到蛋清里面并进行打发，打发到蛋清能将一根筷子立住的时候就可以了。

打发蛋清时用电动打蛋器真的太方便了，毕竟徒手打发蛋清是一件很辛苦而且很容易失败的事。打蛋器开小档将蛋清打发至提起打蛋器会有小尖钩的状态就可以了。如果家里实在找不到打蛋器，那么你可以用一个矿泉水瓶，剪成一个打蛋器模样，徒手用力不停地打发蛋清。

将打发好的蛋清分两次加入到蛋黄里面，并搅拌均匀，然后把电饭煲的内胆刷一层油，之后把搅拌均匀的蛋清蛋黄一起倒进内胆里，并轻轻拿起内胆来震动几下，可以让里面的气泡消失，接下来就可以放进电饭煲里进行加热了。

其实现在很多电饭煲都有可以做蛋糕的功能，像我这次入手的臻米电饭煲就是如此，它是双胆设计的，既可以作为压力锅，也可以作为电饭煲。不仅实用而且颜值也是相当高，加上还有预约功能，我平时用它来煮饭或者熬粥也很方便。

好了，这就是用电饭煲做蛋糕的全部教程，家里有电饭煲话就可以试试了！用这种方式做出来的蛋糕口感暄软香甜，味道一点儿也不比蛋糕店买的味道差。当然了，也可以根据自己的口感爱好，在蛋糕里面加入一些葡萄干或者蔓越梅之类的果干，吃起来也相当不错。你学会了吗？赶紧学会了趁着过年在家做给家人尝尝看吧！相信他们会喜欢。