天气越来越热，各种各样季节时令蔬菜，也随着上市了，其中莴笋，就是其中的一种，是我们生活当中常见的蔬菜。莴笋的叶和根都可以食用，一般莴笋的根部要比叶子更加受欢迎。
莴笋含有很高的营养成分，除了含有大量的胡萝卜素和素维生素C之外，还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的发育有很大帮助，因此儿童多吃莴笋对生长发育很有益处。
莴笋可炒食，也可以凉拌，现在是夏天，凉拌方式比较常见，简单易做，又清脆爽口，既能够促进食欲，又能够很好地保存蔬菜的营养。下面就来给大家分享一下，凉拌莴笋丝的做法。
食材：
主料：莴笋
辅料：红辣椒，大蒜，食盐，白糖，香醋，芝麻油
制作方法：
1、首先将莴笋用刀削去外皮，用水清洗干净，然后再切成细丝，切得越细越均匀越好。
2、将红辣椒洗净，也切成细丝，红辣椒主要用来配色，这样做出来的菜式会更好看。然后把切好的莴笋丝和辣椒丝全部放到盆中，加少许盐腌制2至3分钟，出水即可。
3、然后开始调料汁，首先把大蒜用刀拍一下，去皮切碎放到碗中，然后加入少许食盐，白糖，香醋，香油，用筷子将其搅拌均匀备用。
4、料汁调好后，我们把腌制好的莴笋丝，去除多余的水分，之后再倒入调制好的料汁，也可以加入香菜，将其翻拌均匀，进行装盘即可。
这样一道凉拌莴笋丝就做好了，清脆爽口，简单又美味。喜欢美味五州文章的朋友，请帮忙点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表你的看法，或者分享你的做法。
,
