大家好，今天用西葫芦和鸡蛋给大家分享一道好看又好吃并且简单易做的美食。西葫芦本身就具有很高的营养价值了，如今再搭配上鸡蛋，只能说是更上一层楼，今天我给大家分享的这一道美食，相信大家一定会感兴趣，不仅营养丰富，搭配均衡，而且小孩子们都爱吃，喜欢的朋友们就接着往下看吧！
【西葫鸡蛋饼】
【基本食材】西葫芦、面粉、鸡蛋、食用盐、五香粉、食用油、葱花
【基本步骤】
- 首先咱们要将采购回来的西葫芦洗净，大家不要看买回来的西葫芦表面很光滑从而就只是草草冲洗一下，实际上西葫芦表面是有很多污垢的，朋友们不仅要用流动的清水冲洗表面的污渍，还应该在冲洗之后在用手来回地揉搓几番，这样洗出来的西葫芦才能确保其完全清洁。
- 然后，咱们就要开始改刀切西葫芦了，我们首先就要先切掉西葫芦的两头，然后扔掉，这之后咱们再用刀将西葫芦切成大约一厘米厚的薄片就可以了，如果有不好判断厚薄的，我建议大家直接切成大约一指厚就差不多了，最后我们将切好的西葫芦放在一旁备用。
- 取出一个铁质的小勺子，将其冲洗干净后，再拿出之前切好的西葫芦片，然后用勺子将西葫芦中间的瓤挖出去掉。挖出的瓤朋友们如果觉得浪费，可以自行处理，拿来炒菜和凉拌都是可以的。最后我们将挖好的西葫芦圈儿放在盘中备用。
- 去除一个大点的盘子，洗干净后，倒入些许面粉铺均匀后，紧接着，咱们再拿出之前备好的西葫芦圈，用筷子夹着两面和里里外外都要裹上面粉，这样可以使得之后煎出来的口感更加酥脆。最后将所有的西葫芦裹上面粉后放在一旁备用。
- 拿出一个小碗儿，向碗里面打入一个鸡蛋，这之后朋友们就可以根据自己的口味再添加一些调料了。比如说可以加入一些胡椒粉，又或者是五香粉，当然喜欢吃辣的朋友们也可以加一点辣椒粉哟，之后再加入一点盐巴，一点葱花，再用筷子搅拌均匀即可。
- 平底锅预热，然后加一点油让油铺满整个锅底，油热之后将西葫芦放入锅中开小火慢煎。然后再用勺子将调好的蛋液倒入西葫芦圈中间，盖上锅盖焖个两分钟，时间到了之后，煎至一面定型之后翻个面，等到两面金黄时就可以出国了。这样做的西葫芦简单好看又好吃，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
【小贴士】
- 西葫芦不要切得太薄，这样后面煎的时候蛋液会很容易流出，影响美观
- 煎的时候开小火，防止一不小心煎的过糊，产生苦味，影响口感。
今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常菜，喜欢的朋友帮忙点赞，转发，关注哦！谢谢！
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