橙黄橘绿时,一年一度的嘉定菊花展又如约而至。“秋菊有佳色”,菊花展总能让广大市民游客流连忘返。

关于菊花菜肴(赏菊还能食菊菊花火锅)(1)

爱菊的你知道吗,菊花不仅可以观赏,还能入菜。

屈原在《离骚》中就曾写下:“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英。”在我国很多地方都有食用菊花、摆菊花宴的传统。只是,菊花虽然种类众多,可供食用的品种却是屈指可数。“黄球”菊多用于入菜,贡菊、白菊等多用于入汤、入茶。

关于菊花菜肴(赏菊还能食菊菊花火锅)(2)

下面,小嘉就为大家介绍几款在家就能做的菊花菜,为你家的餐桌增添一抹秋日的色彩。

菊花火锅

天气逐渐转凉,又到了吃火锅的好时节。如果你怕吃多了火锅会上火,不妨在火锅汤底中加入菊花,不仅能使汤底清香鲜甜,而且还有清热解火的功效哦。

关于菊花菜肴(赏菊还能食菊菊花火锅)(3)

菊花火锅可以选择新鲜的食用菊,也可以选择干的贡菊、杭白菊等。

雪菊蒸梨盅

秋冬季节,气候干燥,很多人都会蒸一只梨盅,用于润燥、清热。雪菊有清热解毒、化湿的功效。下次再蒸梨盅的时候,不妨试试放上少许雪菊,梨子和雪菊的搭配味道更为清新。

关于菊花菜肴(赏菊还能食菊菊花火锅)(4)

步骤1:

砀山梨去皮后头部切四分之一,作为盖儿备用。

步骤2:

挖空梨肉后,放入雪菊、冰糖、梨肉,倒入少许水,盖上梨盖儿,用牙签固定封口,蒸锅里大火蒸10分钟即可。

花香木耳青瓜

这是一款家常菜——黄瓜炒木耳,再加少许菊花入菜,不仅色彩明亮,更能起到提鲜的作用,口味清爽。

关于菊花菜肴(赏菊还能食菊菊花火锅)(5)

步骤1:

黄瓜切片、木耳提前泡发,菊花瓣清洗干净备用。

步骤2:

热锅凉油,木耳和黄瓜炒熟,放少许盐调味,再加入菊花瓣一起翻炒出锅即可。

最后,小嘉要提醒大家,不要随便买盆观赏菊就拿来做菜,一定要通过正规渠道购买食用菊哦。

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