随着冬季的到来,天气寒冷又干燥,滋补汤也越来越受大家的欢迎。今天为大家介绍的是一道家常滋补汤的做法,做法简单、营养丰富,还不失美味,它就是胡萝卜牛骨汤。

众所周知,(功效摘抄于搜狗百科)胡萝卜营养丰富,性平味甘,有健脾养胃、补肝明目、清热解毒等多重功效,对于营养不良、肠胃不适、便秘等有较好的食疗作用。牛骨与排骨一样,具有养肾补髓的食疗效果,牛骨上附着的牛肉,不但鲜嫩爽口,因富含肌肉蛋白,食用还不会大量增脂,是减脂增肌的不二之选。两者的相遇,将碰撞出不一样的舌尖美味。

首先,我们准备需要的食材:牛骨头500g,胡萝卜2根,小葱2根、大葱1根,生姜、盐、料酒适量。

然后,我们要对食材进行预处理:

1、我们先将切成块的牛骨用清水洗净,放于盆中备用;

2、将胡萝卜洗净,将胡萝卜切成小块(不喜欢吃胡萝卜皮的小伙伴,可使用刮刀将皮刮除后再切成小块);

3、将生姜、大葱、小葱清洗干净,然后将生姜切成片,将大葱切成葱段、将小葱切成葱花;

牛骨胡萝卜汤的做法 入冬进补煲汤系列之四(1)

牛骨胡萝卜汤的做法 入冬进补煲汤系列之四(2)

食材预处理好了,我们将开始我们的烹饪了;

1、在锅里烧热水,水开后放入几片姜,然后倒入牛骨,焯水2-3分钟后,关火将牛骨捞出备用;

牛骨胡萝卜汤的做法 入冬进补煲汤系列之四(3)

2、然后将牛骨方式炖锅中(有条件的小伙伴可优先使用砂锅),倒入适量清水(水没过牛骨即可), 大火煮沸。

牛骨胡萝卜汤的做法 入冬进补煲汤系列之四(4)

3、煮沸后加入葱段、姜片、适量料酒,转小火慢炖40~50分钟后。

牛骨胡萝卜汤的做法 入冬进补煲汤系列之四(5)

4、加入胡萝卜、盐,搅拌均匀,继续小火慢炖10~15分钟;

牛骨胡萝卜汤的做法 入冬进补煲汤系列之四(6)

5、最后关火,将胡萝卜牛骨汤盛入碗中,在表面撒上一点葱花既食用(需要蘸水的小伙伴可根据自己喜好调配)。

牛骨胡萝卜汤的做法 入冬进补煲汤系列之四(7)

小编:拨云见月

原创:胖瘦食安圈

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