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虾滑西红柿粉丝汤
虾去壳去虾线备用，番茄去皮切块，葱切丁，金针菇洗好拆散，粉丝用温水泡软 把虾用菜刀背面剁碎，放到碗里，加入1小勺盐，1小勺料酒，1小勺玉米淀粉，1个鸡蛋清，一直搅拌，搅拌到感觉有很大阻力，改上保鲜模，放冰箱15分。 起锅热油，放点葱白丁翻炒，然后放入番茄，炒软烂，加水，然后放金针菇 戴上手套，用虎口将虾滑挤出来，然后用勺子舀下来，放到锅里，期间一直开小火即可，然后加入泡好的粉丝。 放上3小勺盐，2大勺酱油，1大勺耗油，1小勺鸡精，葱花，搅拌均匀，就可以出锅了。,
