茄子怎么做又好吃又不油腻（有什么做的步骤）

茄子切滚刀块，西红柿切丁，其他配料切好备用，我来为大家科普一下关于茄子怎么做又好吃又不油腻?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

茄子怎么做又好吃又不油腻

茄子切滚刀块，西红柿切丁，其他配料切好备用。

茄子块加盐腌制5分钟。挤出水分，加两勺淀粉拌匀。

调一个料汁：蒜末、白糖、生抽、清水，混合均匀备用。

锅里热油，然后下茄子翻炒变软。

加西红柿、青椒一起翻炒。

加入调好的料汁，焖煮5分钟，即可出锅。