五花肉切麻将大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,浸泡一小时捞出来沥干,下面我们就来聊聊关于正确的红烧肉怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!

正确的红烧肉怎么做(红烧肉的正确做法介绍)

正确的红烧肉怎么做

五花肉切麻将大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,浸泡一小时。捞出来沥干。

锅里放油煸炒肉块到微黄。放入干辣椒,草果,八角,姜,炒出香味。放料酒两汤匙,炒几下,再放老抽,生抽,炒匀。

放入开水,淹没肉,转入砂锅煨两个小时调入盐。

煨到酥烂的五花肉,放冰糖大火收汁,晃动锅,不要翻动。

到汤汁均匀的裹在肉上就好了!放点味精提味。