大家好,我是蓉儿,又到了晚饭时间,今天来给大家分享我们家的晚餐,有晕有素,有肉有排骨,还有超级好吃浓郁的拌面,下面我们就一起来看看吧。

一家四口简单而又平凡的晚餐(晒晒1家4口晚餐有荤有素)(1)

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排骨 五花肉 土豆 胡萝卜 青红菜椒 芋头 西红柿 鸡蛋 包菜 芹菜 葱 姜 蒜

» 制作步骤 «

1、先来洗菜。

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2、排骨和肉洗好后再加清水泡一泡,可以把里面的血水泡出来。

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3、接着我们来切菜,土豆我准备了四个,先削皮,其中两个擦丝,另外两个切成小丁,都装起来加水泡着,避免氧化变黑。

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3、再来切点辣椒,我用的是这种菜椒,甜甜的一点都不辣,最后再来一个青辣椒,一样的切成条就可以了,先装起来放一旁。

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4、三个小芋头我都提前削过皮了,擦成丝后装起来,加2勺盐稍微的腌制一会儿,让芋头丝变软一些。

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5、接着来处理西红柿六个,先削皮,再切块装起来后我们来切包菜。

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6、半颗就够了,切成条后先放一旁。

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7、再来一根胡萝卜,削皮后擦丝备用。

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8、接着我们来切肉,五花肉改刀切小块,加几片生姜用绞肉机打成肉沫,倒出来后先放一旁。

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9、芹菜一小把,切成小丁就行。

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10、最后我们再来切点葱姜蒜。

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11、全部准备好后碗中打入两个鸡蛋搅散备用。

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12、这时候排骨里面的血水泡出来了,捞出来控干水份装入碗中调味儿,姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐、白糖。

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13、抓拌均匀后腌制半个小时入味儿。

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14、腌好后砂锅里倒油,下葱姜蒜爆香,再把切好的土豆丁沥干水分后倒进来,翻炒几下后倒入腌好的排骨和一碗清水。大火煮开后转小火焖半个小时。

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15、下面我们来炒菜,起锅倒油,下肉末翻炒,颜色变白后加葱姜蒜辣爆香,把切好的芹菜丁也倒进来,炒匀后开始调味,盐、鸡精、生抽、蚝油,翻炒均匀后关火撒小葱花。

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16、然后倒入腌好的芋头丝里面,先翻拌均匀。

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17、再加50克红薯粉,能捏成团儿就行,接着抓一小把捏成一个小圆球,如果觉得太稀不成型的话,就还要加入适量的红薯粉,全部捏好后放入盘子里。

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18、然后上锅蒸,大火20分钟就可以蒸熟。

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19、接着起锅热油,倒入蛋液,鸡蛋滑熟后先盛出来。

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20、锅中继续倒油,下葱蒜爆香,再倒入包菜和胡萝卜一起翻炒,炒至断生后开始调味儿,生抽、老抽、蚝油、盐,再把炒好的鸡蛋也倒进来,翻拌均匀后就可以出锅了。

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包菜这样炒真的太好吃了,颜色好看又下饭。

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21、接着起锅烧水,水开后加少许油,把土豆丝和辣椒都倒进来焯水一分钟,捞出来后倒入碗里开始调味儿。

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22、蒜末、葱花、辣椒粉、热油 、香醋、生抽、盐、糖、鸡精、花椒油,拌匀后就可以啦,超级简单的凉拌土豆丝就做好啦,脆脆的又入味儿。

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23、最后来做面条,起锅热油,下肉末翻炒,颜色变白后加葱姜蒜辣椒爆香,炒出香味后,西红柿也倒进来一起炒,加一勺盐会更容易出汁儿,接着来调味,生抽、老抽、盐。

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24、翻拌均匀后再来一碗淀粉水勾芡,炒到汤汁变浓稠就可以啦,倒出来后再撒一点小葱花这个用来拌面条真的太香了。

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25、接着我们来煮面,水开下锅,面条煮熟后捞出来,装入碗里后再舀上炒好的西红柿肉沫酱。

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拌一拌让面条吸饱汤汁,最后撒点小葱花就可以开吃了,这个面条我们家最爱。又香又入味,做法还简单。

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26、这时候我们的丸子也蒸熟了,取出来后再撒一点小葱花点缀一下,香喷喷的芋头丸子就可以开动了。

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加了红薯粉吃起来QQ弹弹的,特别的香,而且也不会散开。

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27、最后再来看一下排骨,炖的非常软烂了,关火后撒小葱花。

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我们的晚餐就做好啦,有晕有素,有肉有菜,好吃又简单,大人孩子都喜欢。

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【蓉儿贴心提示】

1、排骨记得加水泡一会儿,把里面血水泡出来后就不用焯水了。

2、芋头丸子能成型主要就是加了红薯粉的缘故,蒸过之后就不会再散开了,就算是用来煮火锅也是完全可以的。

3、西红柿肉酱除了拌面,拌饭也是超级的香。

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