作为大潍坊人民，谁人不知鸡鸭和乐（huo四声luo轻声）？你可以不爱吃，但是你必须要熟知。
大火烧
大潍坊人民早餐必备，无论是穷屌丝，还是白富美，火烧就像一个陷阱，陷下去就出不来了。
你可以只吃皮不吃肉，但是你无法拒绝火烧的香味。
谁还记得当年5毛钱一个的城隍庙？谁还记得当年没有素只有肉馅的火烧呢？
让我们一起回味一下吧
大朝天锅
吃个朝天锅，就着辣疙瘩咸菜，哈着老汤，不得不说大潍坊人民就是会吃啊。
我最爱吃猪大肠的，明明知道大肠不干净，但是还是受不了美味的诱惑，
最多的一次吃了2卷大肠、1卷哑巴辣椒、一卷肉丸子，一碗汤，我是不是吃货呢
此乃神物！贴吧的神人们，谁人敢说没吃过此物
开始我不相信这个属于潍坊的特产，上网查资料，各种找，发现别的省市都是在潍坊兴起之后才出现的，可以这么说吗？大潍坊是吃货聚集地，大潍坊才是美食之源啊！
其实推荐这个我的心里挺不是滋味的，“地沟油、添加剂、福尔马林”这些词汇在我心里回响。我们应该扪心自问，在利益面前，诚信总是这么渺小。
好啦，推荐几个好吃的卷饼“芙蓉街小红帽、孔记麻辣串、北门大街老五中麻辣串、胜利街口腔医院西小路仿孔记麻辣串”等等吧，想起来了再推。
全羊
提到大全羊，我首先想到的是临朐全羊，那里的羊最正宗，老汤最正宗。
喝着个羊汤，吃着个小饼，就着个小葱，光想想就流口水了。
对了对了，羊汤里加入适量的胡椒面可以去腥哦，现在很多吃法是加辣椒面，但是这样是不正宗的，胡椒才是王道啊
芝畔烧肉
大安丘人民肯定知道这货，我记得我是在一零年去安丘出差的时候客户老婆给做的，
当时第一次吃，没有太大的感觉，我的印象只觉得这是红烧肉加上了一些辅料。
等到回家，每次看到红烧肉都不觉想起它的味道，那种肥而不腻，伴着淡淡芝麻香的味道。
我才发现，我爱上了它。
这个菜貌似知道的不多，大家有机会可以去正宗安丘的菜馆尝尝，味道嘛，尝过便知
景芝小炒
大景芝饭店的招牌菜，去过景芝的除了必须要喝个纯正的精致白亁，剩下的就是必须要尝尝正宗的景芝小炒肉了，金黄的肉片，翠绿的香菜杆，那种淡淡的肉香伴着清新的香菜味，很难用语言形容，这个菜在咱们大潍坊我还没有吃过，所以我把做法搜集来了，大家有空自己做一下，谁做的好，咱们去谁家吃饭去。
马宋饼
其实这个才是最重点的，因为咱们大潍坊的特色小吃，都离不开这货的辅衬。
炸货卷饼需要饼，朝天锅需要饼，小炒肉可以卷饼，绝对的百搭。
每次吃到马宋饼，我就想起小时候，小时候家里穷，吃饭就是要吃垫饥的，结实的，不容易消化的，当时每天的主食就是这种面饼，奶奶经常炒土豆子，豆角，炒完了我就卷到饼里吃，吃这个一下午都不害饿，很结实，再然后就是泡饼，西红柿汤泡的最好吃，味道很容易滋到饼里去，酸酸的。这都是家的味道。
炸老潍县五香肉
提到这个，吃货们的眼睛是不是瞪得老大，口水是不是要流出来了？
没错，这就是过年过节必备的硬菜，炸五香肉，正宗的老潍县五香肉色泽是黑色的，面糊不多，肥肉很少，肉有点脆头。
现在炸货店的炸肉种类很多，有红色的普通炸肉，炸五花肉（色泽黑），以及老潍县炸肉，我最喜欢的就是咱们地道的老潍县炸肉。
看到这是不是想掰开一个馒头，把炸肉夹进去弄一个中式汉堡呢？
肉丝拌凉皮（俗称拌辣皮）
酒客（kei）们注意了，你们去饭店必点的菜有没有这个呢？
一般全部入席，服务员上来了，前五个菜一定会点上这个的，哈酒的人都爱吃。
我喜欢这个菜，最喜欢的是用筷子拌的时候，看着酱油和味极鲜在菜里翻滚，一看就有食欲。
喝酒必备，不够再加一盘麻汁杂拌吧？呵呵，我是这样的。
麻汁杂拌
说完拌辣皮，就不得不说麻汁杂拌了。
地地道道的潍坊菜，家喻户晓，每个饭店都必备的凉菜之一。
芝麻香的浓郁加上蔬菜的清新，还有辣皮的嚼头。让这个菜成了凉菜之王。
凡是我请人吃饭，这个是必选的，在外省很难吃到咱们地道的麻汁杂拌。
每个菜在每个人心中都有一个故事，看到它，你想起了谁？
炸萝卜丸子
炸萝卜丸子，是鲁菜中的代表菜，每个炸货店都有的一款炸品。
好吃的萝卜丸子，外酥里嫩，表面嘎嘣脆，里面软和和，口感非常好。
由于成本不贵，所以价格低廉。
最好吃的方法就是用饼卷萝卜丸子，别有一番味道！
糖麻茄子
这个菜，女生都爱吃。你中招了吗？
茄子的粘软加上外面糊了一层糖和芝麻。可谓是香甜可口，伴着芝麻的香味。让这道菜成了潍坊特色甜品不可或缺的一种。
一个小窍门，很多人做糖麻茄子都觉得不如饭店做的好，有可能是你缺少了一味料。那就是“麻汁”，你没有看错，就是麻汁！麻汁加水调匀，和白糖一起下锅熬成糖汁，绝对不一样的口感。快去试试吧！
景芝三页饼
景芝三页饼尤以景芝红旗三页饼为佳。300多年前，随着景芝酒业的兴盛，景芝作为山东有名的商埠，店铺林立，客商云集，景芝三页饼应运而生。景芝三页饼以其特殊的加工工艺、奇妙的视觉手感、独到的色泽口味和深厚的文化底蕴，在数以百计的地方饮食品牌中脱颖而出，成为饮誉天下的诸安饮食文化的精彩篇章。
景芝三页饼，因三页如一，叶薄如纸，一抖三开而得名。它以精面粉、细食盐加水和面，外加生豆油，经擀制、鏊烙而成。其成品薄如蝉翼，软如锦绸，焦柔相济，入口筋香，让人百吃不厌，念如故旧。若将其凉透叠起，可数日不爆，柔软如初。卓尔不凡的个性和深厚浓郁的文化，赋予了景芝三页饼以诱人魅力和勃勃生机，历经300余年而不衰。
三页饼，个比单饼小，五寸碟般大小，薄薄三层竟比单饼还要薄。上锅一蒸，软软的，分层揭开，卷以香椿、香葱、过水绿豆芽、黄瓜条等，绵软香脆，十分解馋。北方人喜食面食，善做面食，戗面勃勃、手擀面、葱油饼是主食，而三页饼因做工精细，费工费时，列为风味小吃，加以精包装，当做商品、礼品，很受北方人欢迎。闯外的人每次回家，带一些回到个各自居住地，分与亲朋好友尝尝，一点不会掉面子。
脂饼
这款面食——脂饼，是被评为潍坊十大面食之一，可以做早餐，也是潍坊人过年必备的面食之一。据说别的地方很难见到。
脂饼的主要原料是面粉、食用油，葱、姜末。原来普遍用的是猪大油，加上剁碎的炼猪油剩下的油渣，咬一口鲜香扑鼻，时不时的还吃到一块有咬头的油渣。现在由于健康的原因，基本都把猪大油改为花生油了。虽然少了那种猪油香的醇厚，但却有了花生油的那种清香，别有一番滋味。
小时候，我吃脂饼有种独特的办法，就是烤，放在暖气片上烤，或者在锅里倒上一小层油，慢慢的煎，效果很不错，外酥里软，香脆可口。
春面
春面,顾名思义为春天的面条。这是老潍坊几百年来流传在民间的历史名吃。春季的三月,寒风虽然料峭,但和谐的阳光普照大地,万物复苏。春面,像一朵报春花,出现在人们的餐桌上。一碗春面吃罢,清新、爽口、开胃的感觉油然而生! 潍坊春面的做法很具地方特色。这种鸡味、海鲜味、青菜味浑然一体,外加醋蒜佐食的吃法,不仅具有丰富的营养内涵,主要是满足了人们特定时期的一种特定需求。沸沸扬扬,灯红酒绿的节日喧嚣,亲朋好友繁多的聚餐痛饮,大都身心疲惫,胃火上升,节后多么需要调解一下饮食!应运而生的春面,就带来了清新、爽口,完全给人一种全新的享受。有位侨居海外多年的华侨回故里过春节,慕名专点春面,当他享用完后,揩去额头上的汗珠,高兴地说:“好!开胃开胃,名不虚传!”今天,春面,早已经超出了春天的范畴,成为了平日人们所钟爱的美食。
流行于长江流域的阳春面,是一种闻名遐迩大众化面条。从名字上看,也代表着是“春天的面条”,其主要原料也近似潍坊的春面,但味道却大相径庭。《面条大全》一书中,将阳春面列入国内三大面条之一。然而,潍坊的春面藏在深闺无人知,全书介绍了国内泱泱400余种面条,竟无潍坊春面的一席之地。看来,潍坊美食的宣传力度有待进一步加强。
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