早餐是我们每天醒来的第一餐，对膳食营养摄入、健康状况和工作或学习效率至关重要。尤其是对于还处于成长发育中的小孩来说，每天的早餐我都会花心思筹办。没有小孩前，我是个从不下厨的厨房小白，几乎没有进过厨房炒过菜。此刻为了小孩的早餐，作为一个母亲我天天钻研美食。前不久我学了一款爆红的美食 - 布丁烧，这是一款色香味俱全的营养早餐。
层层美味的焦糖布丁烧，焦糖甜中微苦，布丁爽滑Q弹，戚风柔软温润。富含卵磷脂，补血美白，被称为天然血液，这款布丁烧集结了我们所需要的所有营养物质，具有很高的营养价值，我每天都会做给家人吃，每次都会被他们吃得光光的。每次看见他们吃得津津有味对我相视一笑时特别打动我，为了他们我愿意做一位具有超能力的美食妈妈。据说这是日本街头的网红美食，看起来步骤很多，其实做起来非常简单，自己在家也能完成的网红美食。不需要任何添加剂，蓬松软嫩，每天都想吃。 鸡蛋是我们生活中常见的食材，做法无非就是煎、炒、蒸、煮，吃多了难免会吃腻。 可是这款布丁烧，是鸡蛋的最新创意做法，营养又可口，既可以当成营养丰富的早餐，还能当作下午茶品尝，主要是在家一样可以制作。 自己制作的布丁烧跟店里卖的一样精致，蓬松软嫩，好吃还安心。 前几天我在家多做了几个布丁烧，就带了几个去办公室，当作下午茶与同事们一起分享。他们吃了都赞不绝口。 这款布丁烧是我们全家的最爱，一口下去可以吃到三种味道，入口即化超嫩滑，每天都想吃，还吃不腻！喜好美食的你，赶快试一试吧，相信你跟我一样，尝一口就会爱上它。 配料焦糖层：清水50g细砂糖120g布丁层：鸡蛋2个牛奶50g淡奶油100g炼乳50g蛋糕层：鸡蛋2个牛奶30g玉米油30g细砂糖20g低筋面粉50g制作步骤01 焦糖层：细砂糖加入清水，中火加热至棕色02 趁热倒入模具中
03 布丁层：鸡蛋打散，依次加入牛奶、淡奶油、炼乳，过筛3次去除大气泡04 布丁液倒入模具，烤箱上下火160度预热05 蛋糕层：分离蛋清蛋黄，蛋黄里加入牛奶玉米油，搅拌均匀06 低筋面粉过筛加入，搅拌至无粉07 蛋清加糖打发至小尖勾08 蛋清加入蛋黄糊，翻拌均匀09 蛋糕糊倒入裱花袋10 蛋糕糊挤入模具
11 用抹刀抹平蛋糕表面12 放入烤箱中下层，用水浴法，160度烤50分钟，烤至蛋糕表面金黄色即可烤好后，拿出来时立马震动几下，以避免蛋糕回缩了。用刮刀往边缘刮一圈，以此来轻易脱模 ，上级放上一块纸，倒立翻转过来，脱模，然后，用刀切成个人喜好的形状，你允许稍微晃几下，就会看到布丁烧显得出格的嫩滑，出格的有食欲。 我们需要注重的是，再熬制糖时，要小火难熬，但不要熬过了，看糖的色彩成就行，立即出锅，要不然糖会容易发苦，影响品尝的口感。 在打发蛋清的过程中，稍微的动弹一下碗，这样打发蛋清会更加的平均些，打发好的蛋清，提起打蛋器有短短的尖角就好，无需打发的太久了，以避免蛋清打老了，烤至出来时容易开裂。 好了，布丁烧送给朋友们，吃起来有一股香甜嫩滑间杂着蛋糕的感觉，吃上一口，简直就是味蕾的享受。你们喜欢这样的创意蛋糕吗？
,
