西红柿炖牛腩是一道非常经典的菜，主原料番茄和牛肉，色泽鲜艳、味道浓厚、酸甜咸口、肥烂不腻，营养丰富，是一道很受欢迎的菜品
By *长腿_河马太太*
用料
- 牛腩 200克
- 西红柿 3个
- 姜 6片
- 料酒 2勺
- 葱 2根
- 生抽 2勺
- 盐 少许
- 白糖 1勺
- 老抽 半勺
- 清水 半碗
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 香叶 3片
- 蒜 2瓣
- 耗油 1勺
做法步骤
1、1⃣️、西红柿划十字口，放热水锅里去皮切块备用
2、2⃣️、牛腩切块冷水下锅，加入葱1根、姜3片、料酒2勺，水煮开后1-2分钟捞出备用
3、3⃣️、起锅烧油，放入桂皮1块，八角2个，香叶3片，生姜3片，蒜2瓣
4、4⃣️、倒入一半去皮的西红柿，加生抽2勺、耗油1勺、白糖1小勺、老抽半勺、清水小半碗，大火翻炒出西红柿汁（基本看不到西红柿块了），捞出香料渣
5、5⃣️、砂锅倒入牛腩、炒锅里的西红柿汁、另一半切块的西红柿、小葱1根、热水小火炖1小时
6、6⃣️、加少许盐调味，一碗美味的西红柿炖牛腩就做好啦～
小贴士
Tips 西红柿炖牛腩是一道滋补作用很强的菜品，其中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素以及钙、磷、铁、钾等多种营养成分，可以起到补虚强身的作用，适合体质虚弱的人士食用。 西红柿炖牛腩中含有丰富的胡萝卜素和维生素A、C等成分，可以促进人体的新陈代谢能力，减少皮肤的色素沉着，可以减轻面部色斑，起到美白润肺的作用。 适宜人群：西红柿炖牛腩一般人群均可食用；西红柿炖牛腩具有补血、补虚的作用，尤其适合贫血、体质虚弱者食用。 ⚠️⚠️⚠️禁忌人群：牛腩是一种发物，患皮肤病者慎吃；牛腩中含有丰富的蛋白质，患肝、肾疾病者不宜食用，以免加重肝肾负担，不利于身体康复。 今天分享就到这里哦小伙伴快来做做看吧，做 好了也可以拍照评论分享你的作品哦。如果有小伙伴想学做什么菜，也可以@我，我会给大家出详细的教程。 美丽健康吃出来，我是河马太太。关注我，每天带你来一次美食与身体的对话，爱你们
牛腩的营养功效
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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