太难了，家里的小宝宝不吃肉，不吃硬的菜，于是做了这道地三鲜，鲜咸软烂，配上米饭这顿饭吃的很好
By 雪芬liu
用料
- 土豆 1个
- 土豆 1个
- 青椒 1个
- 葱花 适量
- 蒜 三瓣
- 大豆油 适量
- 芡汁
- 生抽 2勺
- 耗油 1勺
- 糖 1勺
- 盐 半勺
- 淀粉 1勺
- 清水 半碗
做法步骤
1、土豆去皮切滚刀块
2、茄子去蒂切滚刀块
3、青椒切块～家里宝宝不能吃辣选择的青椒，可以吃辣的可以选择尖椒
4、葱蒜
5、毛葱和大葱叶切片
6、蒜切碎
7、准备芡汁：2勺生抽，1勺耗油，1勺糖，半勺盐，1勺淀粉，半碗清水
8、锅中放入足够多的油，烧至八成热
9、下入土豆块炸至金黄
10、炸至金黄捞出备用
11、下入茄子块炸至软烂变色
12、稍微变软捞出
13、锅中留底油放入葱花
14、在放入青椒，快速翻炒几下
15、下入土豆和茄子翻炒均匀
16、淋入芡汁（生抽，耗油，糖，盐，淀粉，水）快速翻炒
17、最后加入蒜沫，翻炒均匀即可
18、出锅
19、成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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