吃来吃去，还是喜欢经典的老式面包，也许它没有华丽的外表，没有丰富的内里，但是还是独爱它专一的口感，好吃不腻……
By 乖宝璐璐
用料
- 高筋面粉 105克
- 低筋面粉 45克
- 水 27克
- 盐 3克
- 黄油 36克
- 奶粉 12克
- 鸡蛋 45克
- 细砂糖 48克
- 高筋面粉（酵头） 105克
- 低筋面粉（酵头） 45克
- 水（酵头） 120克
- 细砂糖（酵头） 12克
- 酵母（酵头） 3克
做法步骤
1、将辅料中的酵头材料混合均匀
2、盖保鲜膜放温暖处发酵至内呈蜂窝状
3、将主料中除黄油外的材料和发酵好的酵头放入面包桶，启动“和面”程序揉成光滑的面团后加入软化的黄油
4、揉到可以撑起大片薄膜
5、盖保鲜膜发酵至两倍大（手指沾面粉插入面团，小孔不迅速不回缩）
6、发酵好的面团取出按压排气，分成四份，滚圆
7、不用松驰，直接搓成长条，对折
8、左手固定住对折的地方，右手按着接口往自己的方向转两圈
9、把接口收入对折口中（形状可以自己随意做）
10、依次做好，放入烤盘
11、发酵至两倍大
12、烤箱底层，180分钟，30分钟，出炉立刻刷层融化了的黄油即可。
13、撰写制作步骤
14、撰写制作步骤
15、撰写制作步骤
16、撰写制作步骤
小贴士
我用的八寸烤盘做了四个量，烤盘有点大了，所以成品有宽度没高度。建议大家用小点的烤盘或者将材料份量增倍做六个~
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