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1、青椒肉丝,是以青椒为主要食材的家常菜,属于川菜菜系。

正宗青椒肉丝怎么做好吃(青椒肉丝这样做)(1)

2、 今天老刘就来分享一下“青椒炒肉丝”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

正宗青椒肉丝怎么做好吃(青椒肉丝这样做)(2)

3、下面开始介绍所需要的食材:

青椒、里脊肉、小米辣、大蒜、生姜、味精、白胡椒粉、蚝油、山芋粉、白糖、生抽

正宗青椒肉丝怎么做好吃(青椒肉丝这样做)(3)

4、先把猪肉切丝放入碗中,再用水泡十分钟,时间到时,挤干水分。再把肉丝腌制下。先放入半勺食盐、半勺味精、白胡椒粉、蚝油,泡好水的山芋粉,揉抓均匀,再淋上少许食用油,腌制半小时备用

正宗青椒肉丝怎么做好吃(青椒肉丝这样做)(4)

5、青椒去蒂去籽以后切辣椒丝,小米辣也切丝,放入盘中备用。油温四成热放入肉丝滑熟,滑至变色捞出

正宗青椒肉丝怎么做好吃(青椒肉丝这样做)(5)

6、锅控干后倒入色拉油,放入姜蒜末爆香,再放入青椒丝翻炒断生,再放入小半勺食盐、味精一勺、白糖一勺、适量生抽,翻炒均匀,放入滑熟的肉丝,翻炒入味就可以出锅了

正宗青椒肉丝怎么做好吃(青椒肉丝这样做)(6)

7、青椒果肉厚而脆嫩,富含维生素C、碳水化合物,还有大量的微量元素以及维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血等疾病都有辅助的治疗作用

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正宗青椒肉丝怎么做好吃(青椒肉丝这样做)(7)

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