家里买了一个大南瓜,放了半个月了。终于想起来了,放的肯定特别面了,赶紧洗洗做了。一个是油炸的,一个是蒸的,所以双吃法。
By nico phan
用料
- 南瓜 1个
- 糯米粉 适量
- 蜂蜜或者白糖 适量
- 红豆沙 适量
- 枸杞 一小把
做法步骤
1、南瓜已经切块,蒸熟后用勺子压成泥,加入蜂蜜或者白糖,混合均匀。
2、倒入糯米粉,糯米粉和南瓜的比例大致是1.5:1 揉成面团
3、分成大小相同的剂子,搓圆。我的大概一个30克左右
4、红豆沙也分成相等的剂子,搓圆。剂子不要太大,不然包的时候容易包漏。每个糯米团里包一个豆沙馅,也包成圆形。
5、取月饼模具,里面放上少许糯米粉,把包好的面团放进模具,压出形状
6、多放一点糯米粉没关系,少了会粘模具和硅胶垫的
7、所有的都压好。
8、放在油锅中炸熟即可。
9、上个成品图
10、在我小时候,这个南瓜饼只有过年过节的时候才会吃到。一直很怀念
11、如果蒸的南瓜饼,面团直接搓圆,用牙签压出南瓜的纹路,中间放枸杞子装饰。上锅蒸熟大概15分钟就可以吃了。你喜欢哪一种?
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