如果说最能反应厦门市井生活的，八市必须提到，从早到晚，这里总是人声鼎沸，新鲜的海鲜、古早味的美食都在这里，今天来说说八市这几家比我年纪都大的老店，承包了厦门人几代人的古早味。
大概是八市附近最老的一家店， 从解放前就开在这里，已经走过了70多年的岁月。连招牌都很随意，店里墙上挂一幅随意的简介，上写“品麦奶，喝花生汤，再来一粒韭菜盒”，下联写“小天地，大场合，让我一席”。主营麦奶、花生汤、面线糊，大概是岛内为数不多能喝上一口最纯正麦奶的地方了。麦香非常浓郁，早餐喝上一晚再好不过了。
地址：开元路158号
人均：5元
友生风味小吃营平农贸市场靠近开元路这个入口的第一家，问老板开了多少年的时候，老板认真的算了下，42年了。这个是最朴实无华的两个灶台，几张木凳木桌便是那满满的古早味。厦门四绝，猪脚面、沙茶面、清汤面、卤面，汤头各异，搭上自选的生烫，不到20块便是一大碗美味。
地址：开元路147号
人均：20元
芋包王四代传承，始于1940年的芋包王，也是八市这一片区的一宝，虽然几经变迁，好在如今在这里又能拾得这一美味。传统芋包和改良过的芋包大王，在这里都能吃上。还有老厦门口味的茶配、兰煎肝，一口茶一口便是古早味。
地址：大元路27号
人均：10元
阿吉仔馅饼大概是老厦门人最爱的茶配了。小小的店铺无论什么时候走过几乎都是大排长队，而且都本地的大爷大妈们居多，手工现做的馅饼，带着热气出炉便是最好的下午茶了。1989年至今，也走过了30年的历程。
地址：大元路37号
朱记手撕鸡应该算是厦门第一家做手撕鸡的，在八市里面，每次走过都能闻到香气，出锅的手撕鸡很快就被抢购一空，20几年扎根在这个厦门人气最旺盛的市场里面，做的都是老客户的生意，鸡肉很嫩，每块都撕的细细的。
地址：开元路27号（八市内）
人均：20元
惠源面包店同样是在八市里面，已经26年的惠源面包店，可以说是陪伴了一代人的成长，坚持低价和好口碑，赢得了众多的街坊邻居。简单的款式没有如今各种花样，却是最实在的味道，包火腿和蛋永远是最爱。
地址：开禾路22号（八市内）
横竹路无名小笼包这家店是由老奶奶和她儿子一起经营，只卖小笼包和猪心炖罐，连店招牌都没有，大家也就亲切的叫横竹路小笼包或者八市小笼包。几张桌椅摆在店前面，营业时间还有点任性。手作的小笼包汤美肉嫩，令人回味无穷。搭上一罐猪心炖罐，更加完美。
地址：横竹路290号（近八市）
人均：15元
这些隐藏在八市周围的老店，承包了厦门几代人的餐桌，没有宣传，全靠口碑，在如今物价飞涨、网红遍地的时候，仍然在坚守着这一份古早味的美味，着实令人感动。如果你来了厦门，不妨试试这些地道的厦门味。
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