芹菜是我们餐桌上的家常菜，可做各种菜肴，凉热荤素，风味独特，深受人们喜爱。芹菜不仅清脆可口，而且还是一种有药用价值的保健蔬菜。
芹菜
中医学认为，芹菜性味甘、微苦、凉，入肝、胃二经，具有清胃涤痰，祛风理气，利口齿爽咽喉，清盱明目和降压的功效。现代医学研究表明，芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。
一、降压
引起血压高的病因很多，高血压患者大多是因为血管平滑肌紧张造成肾上腺素分泌过多所致。而芹菜中含有丰富的芹菜镇静素，芹菜镇静素能抑制血管平滑肌紧张，减少肾上腺素的分泌，从而降低和平稳血压。
芹菜对这些人是有危害的
一、准备生育的男性
民间流传芹菜是“助性草”，可以提高男性的性功能，其实这种说法是不科学的。现代医学实验发现，健康良好、有生育能力的年轻男性连续多日食用芹菜后，精子量会明显减少甚至到难以受孕的程度，这种情况在停菜后几个月又会恢复正常。因此夫妻在备孕期间，男性最好不要吃芹菜，他是名副其实的“精子杀手”。
二、脾胃虚寒的人
中医认为芹菜性凉质滑，据《本草汇言》载：“脾胃虚弱，中气寒乏者禁食之。”因此脾胃虚寒以及腹痛腹泻者不能多吃。
PS:对于三高人群，芹菜无疑是最佳养生蔬菜，值得注意的是芹菜叶中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，比茎中的含量还要多，因此芹菜叶不要丢弃，可以用开水烫一下，去掉它的苦味就可以食用了。
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