大家好，我是美食爱好者——食荤者静球球，应很多小仙女的需求，本期给大家出一些减脂餐
欢迎阅读 #减脂第二餐# 家常卤鸡腿做法。
刚刚看了一下天气预报，北京的气温已达到三十四、五度。我想表达的是天气越来越热，身上的肥肉已无处可藏（你们懂得....）好多美女小姐姐跟我讲要减肥什么也不敢吃，我又何尝不是呢？减脂塑形已经列入我的年度计划了（此处附上一张正经脸）。我的周末一般都是在超市、厨房、健身房度过的！
一直秉承：减肥不能亏待自己的原则，吃腻了牛肉、鱼肉、鸡胸肉，尝试做了卤鸡腿。吃完之后感觉可以出去租个店面卖鸡腿了。一点不吹牛，鸡腿炖的软烂，用筷子戳一下肉都能掉下来特别入味。我男朋友吃了一次上瘾了，老是嚷嚷着让我卤。
一、热量高吗？
关于热量这一点大家可以放心了，1个100g的去皮卤鸡腿热量约为150大卡，卤的时候一定要把鸡腿的皮剥掉，其热量和鸡胸是差不多的。不过不要吃太多，一天吃一个就可以了。（当然了如果不需要减肥的，你可以多吃）二、减肥可以吃吗？
回答是肯定的，减肥可以吃！减肥最主要是控制饮食和加强锻炼，通俗一点讲就是管住嘴迈开腿。合理安排一日三餐：早上吃好、中午吃饱、晚上吃少，肉主要放在中午吃。另外，鸡腿蛋白质含量比较高，而且消化率高，很容易被人体吸收。控制好量卤的时候少糖、少油、少盐就可以啦。三、鸡腿有营养吗？
问这句话的小伙伴，你是不是觉的鸡腿没有牛肉、鱼肉、虾等贵就觉得它没营养呢？（开个玩笑）， 鸡腿的营养价值可不小，它含有丰富的蛋白质，而且脂肪相对其他肉类来说是较少的。 鸡腿中除了有丰富的蛋白质之外，还有较多的甲硫酸氨基酸以及维生素A和铁。中医认为：鸡腿性平、温、味甘，入脾、胃经，对营养不良、畏寒怕冷、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
说了这么多相信大家也没什么顾虑了，接下来我讲一下卤鸡腿的详细做法吧。
食材鸡腿6个、生姜片、葱段、辣椒2个、八角3个、6勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、1勺醋、花椒油、少许糖（这是6个鸡腿的用量，大家可以根据鸡腿的数量以及个人爱好调配）
做法
1、鸡腿清洗干净，去皮改刀（因为鸡皮的脂肪含量很高，减脂期间就不要吃了）加料酒、姜片、葱段腌制10分钟左右
2、腌制好的鸡腿冷水入锅，大火烧开焯水，撇去浮沫，捞出用冷水冲洗干净，沥干水分备用
3、焯完水的鸡腿放入砂锅中，倒入热水至没过鸡腿，放入葱段、姜片、八角3个、1勺耗油、1勺陈醋、1勺老抽、6勺生抽、2颗冰糖、倒几滴花椒油。大火烧开后撇去浮沫，转小火炖30分钟
4、30分钟后倒入辣椒圈转大火收汁。快熟的时候可以用勺子把汤浇在鸡腿上以便均匀入味。
小贴士1、如果你买的是新鲜鸡腿，鸡皮比较容易去掉，用手轻轻一撕一扯就掉了；如果是冰箱里冷冻的鸡腿，可以提前拿出来解冻，然后再去皮。
2、不爱吃辣的小伙伴可以少放或不放辣椒。
3、由于是减脂鸡腿，卤制过程中没有放盐，用生抽提味。收汁的时候可以留一点汁，鸡腿捞出后将汁倒在鸡腿上面浸泡一下更入味。
4、卤制鸡腿时可以放几个鸡蛋一起卤，当然这就根据个人爱好喽。
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