魔芋
2，将猪肉洗净，肥肉和瘦肉切开，分别切成与魔芋厚度差不多的薄片
猪肉
3，将蒜、姜切成小块，酸辣椒、酸豆角切段
蒜、姜、酸辣椒、酸豆角
4，将已切成薄片的魔芋均匀放在锅中以便去除多余的水分（不需要放油），将两面煎至微焦
煎魔芋
煎好的魔芋
5，放少于花生油炸切好的带皮肥肉，炸至金黄，切记不要炸焦或太干（这样炸过的带皮肥肉特别好吃有嚼劲，还不腻）
炸带皮肥肉
6，用炸好带皮肥肉的油炸酸豆角（炸过的酸豆角才会脆嫩爽口）
炸酸豆角
7，将蒜、姜、酸辣椒放进去爆香，炒干多余的水分
炒蒜、姜、酸辣椒
8，将瘦肉炒熟，再放适量盐翻炒均匀
炒瘦肉
9，放入魔芋翻炒，再放适量料酒、生抽翻炒均匀，放小半碗水焖一小会，最后大火收汁即可。
炒魔芋
魔芋虽好吃，但一次不要吃太多，以免吃腻了哦！
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