真鳕鱼高蛋白低脂肪，每100克脂肪含量0.8克，非常适合减脂健身人群和小宝宝们食用，是深海鱼中非常安全的食用鱼。
By 微笑爱心 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 真鳕鱼 200克
- 去皮樱桃番茄 200克
- 姜 1片
- 蒜 2粒
- 葱白 2段
- 橄榄油 15
- 黑胡椒 2克
- 高汤 1杯
- 海盐 适量
- 迷迭香 1根
- 柠檬 半个
- 黄油 15克
做法步骤
1、准备好所有食材，真鳕鱼提前解冻。真鳕鱼要放在冷藏室内解冻。冷藏室温度一般在0-4℃，约6-8小时可解冻。 这种解冻方法最能保留原汁原味。
2、将真鳕鱼块除去包装，用清水洗净再用厨房纸巾吸掉表面多余水分。我们购买时认准带有MSC小蓝鱼标识的海产品就可以安心食用了。
3、将真鳕鱼两面都撒上黑胡椒末 玫瑰盐 和橄榄油再挤少许柠檬汁和少许迷迭香腌制6分钟。
4、烤箱200度预热。将腌制好的鳕鱼烤5分钟出炉。 烹饪真鳕，时间要控制5分钟之内，不能更多。真鳕鱼非常容易熟，久烹会柴。
5、锅烧热后加入黄油，离火融化。加入葱白蒜片爆香。锅中加入去皮樱桃番茄和一勺高汤。
6、锅中加少许盐，中火加热至番茄汤汁变浓稠即可关火。
7、将锅中番茄龙汁倒入烤好的蒸鳕鱼中，淋上橄榄油。简单美味高蛋白又低脂！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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