冬天吃顿东北菜，太下饭了，我吃了两碗大米饭
By 郑一瓶
用料
- 排骨 一大袋
- 豆角 2把
- 葱 半根
- 姜 5片
- 蒜 2瓣
- 干辣椒 4个
- 生抽 3勺
- 熟酱 1勺
- 盐 5克
- 鸡精 3克
- 十三香 4克
- 胡萝卜 半根
- 料酒 20ml
做法步骤
1、准备食材，全部洗干净
2、胡萝卜切片备用
3、姜切片备用
4、葱切片备用
5、蒜切片备用
6、干辣椒切片备用
7、排骨凉水下锅，放葱姜料酒去腥
8、大火煮
9、水开后，撇出血沫，捞出洗净备用
10、爆锅：油热后放入葱姜蒜干辣椒生抽爆出香气
11、放入熟酱
12、放入排骨翻炒
13、加水没过排骨
14、放豆角
15、放盐，十三香，鸡精，干辣椒，姜片，大火烧开后，转小火炖40分钟
16、开盖翻炒一下
17、盛出即可
18、成品
19、成品图
小贴士
小火炖的过程中要及时查看，以免水少干锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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