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鸡蛋是我们经常吃的一种食物， 有土鸡蛋和洋鸡蛋，土鸡蛋价格贵，洋鸡蛋价格便宜，我们平常在购买鸡蛋时，贵的就是好的吗？大错特错了。土鸡和洋鸡由于生存的环境不一样，所吃的食物不一样，所以也导致鸡蛋的营养价值不一样。购买鸡蛋时一定要选适合自己的才行，否则吃错了，还对身体无益，接下来小厨就具体给大伙分析分析这其中的原因吧。
土鸡蛋是纯天然环境下散养鸡产下的蛋，具有以下几个特点。
1、个头小；
2、颜色浅；
3、土鸡蛋的蛋清清澈黏稠，略带青黄，蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上；
土鸡蛋的胆碱含量更高，对人类的神经系统和身体发育都有很大的促进作用，还能提高脑细胞活性，能够促进大脑发育，因此土鸡蛋更适合在长身体的小孩子来食用。这里要提醒一下朋友们，鸡蛋虽好，但是也不能过多食用，每天一个就够了，并且就营养来讲，，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%。
洋鸡蛋一般都是养鸡场集中配料养殖。具有以下几个特点：
1、个头大；
2、颜色深 ；
3、蛋清所含水分多；
洋鸡所吃的饲料中还添加一定量的膳食纤维，蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合中老年人食用。
再把两个鸡蛋倒在同一个碗里来对比，区别就更明显了，左边的是洋鸡蛋，蛋黄大，右边的是土鸡蛋，蛋黄比较小。
1、土鸡蛋，价格贵一点，但是所含胆碱丰富，更适合儿童食用；
2、洋鸡蛋，虽然价格便宜，但蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合中老年人食用。
以上你都学会了吗？以后买鸡蛋就会心中有数了。吃对了，更加有利于身体健康。赶紧告诉家里人。
有些老人可能会认为贵的就是好的，就留着给儿孙吃，而自己就吃一些便宜的洋鸡蛋，虽然出发点不一样，但是这种做法确非常对，因为的确洋鸡蛋更适合老人，而土鸡蛋更适合儿童。
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