导读：平底锅也能做蛋糕，步骤更简单快速，松软不塌陷，入口即化
哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后小伙子，不管是大人还是小孩子都特别的喜欢吃蛋糕，但是没有烤箱也没所有蒸锅怎么办，不用担心，老左有办法。只要家里有一个平底锅就能做蛋糕，而且做出来好吃不上火，松软不塌陷，入口即化。来看看老左是怎么做的吧！
平底锅蛋糕
准备食材：鸡蛋2个，白糖35克，牛奶30毫升，低筋面粉35克
做法：
1，准备好两个鸡蛋打入碗中蛋黄和蛋清进行分离，蛋黄碗中加入30毫升的纯牛奶，如果没有牛奶就加入清水，把蛋黄打散搅拌混合均匀。
2，再加入35克的底筋面粉用Z字形来回的搅拌防止起筋，搅拌成细腻没有干面粉颗粒的面糊即可。
3，蛋清碗中加入35克的白糖，用打蛋器低速把白糖融化再高速打发。打发至提起打蛋器形成坚挺的小角即可。
4，取出一半的蛋白倒入蛋黄糊碗中搅拌混合均匀，再全部倒回蛋白碗中继续搅拌混合均匀。混合均匀后装入到裱花袋中。
5，平底锅预热用裱花袋旋转的挤出面糊，最小火慢烙。
6，烙至底部定型后轻轻的翻面，盖上盖子继续烙至3分钟左右，烙至2面金黄就可以出锅了。
7，非常蓬松暄软，入口即化的平底锅蛋糕就做好了，松软不塌馅超好吃。
家里面如果没有烤箱的朋友可以试一试，松松软软很容易熟，喜欢的家人们记得收藏哦！
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