导语：夏天吃玉米，很多人只会煮着吃，其实这样做才叫香！营养又简单，大小朋友都喜欢！
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~很多时候，我们在享受美食的同时，也是对生活的细细品味……
每年的7、8月份正是新鲜玉米陆续上市的时候，新鲜的玉米吃起来软糯清香，很多朋友都喜欢吃。玉米的营养价值很高，维生素含量比稻米和小麦都要高，另外，它还含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、卵磷脂和钙、钾、硒等营养物质，具有清湿热、益肺宁心、调中开胃等功效，是非常好的营养食材。
我们平时吃鲜玉米，一般都是直接煮着吃或剥下粒后煮粥吃，香甜可口，很是美味！其实鲜玉米还可以这样做，加茄子一卷一蒸就上桌，营养又简单，比直接煮更香更好吃！一起来看看吧：
1.取两三根茄子清洗干净后再去掉头和尾部，然后切成薄片，如果刀功不好也用削皮刀削，尽量薄且不要弄断了，削好后将其放到淡盐水中浸泡备用，这样可以防止茄子片氧化变黑。
2.再准备两根鲜嫩玉米剥去外皮后，再放到擦菜板上，将玉米粒擦成玉米蓉，放入碗中备用。
3.取适量的猪肉剁成肉馅，剁好后和玉米蓉放到一起，然后打入一个鸡蛋，搅拌均匀后再加入一匙食盐、适量的料酒、胡椒粉和生抽调味，搅拌均匀后腌制10分钟左右，使其充分入味。
4.玉米蓉肉馅腌制入味后取出，再取出之前切好的茄子片，先将茄子片铺平到案板上，再挖一勺玉米蓉肉馅铺到茄子片上，然后将茄子片从较窄一头卷起来，要卷得紧实一点，防止散花。卷好后竖着、一个挤一个摆入盘子中间。接着再放入蒸锅中蒸，大火烧开后再继续蒸15分钟就差不多熟了。
5.然后我们来准备个料汁：取一个小碗，分别加入1匙食盐、2匙白糖、1勺淀粉、1勺蚝油、适量的生抽、番茄酱和清水，搅拌均匀后倒入锅中，然后开始慢慢熬制，边熬边搅拌，熬至汤汁粘稠冒大泡时即可关火，然后再将烧好的料汁浇到蒸好的玉米蓉茄子卷上，端上桌前再撒上一把小葱花点缀，美味即成！
鲜玉米的这种做法可能很多人都没吃过，做好后又香又嫩又入味，一口一个超过瘾，大小朋友都爱吃！如果喜欢你也试试吧。我是晓峰，一位行走在阳光里寻找美味食物的70后大叔，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发 点赞 收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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