冬天吃火锅是驱赶寒冷最有效的办法之一,一个人也可以吃的韩式部队锅,做法特简单,快来试试吧!
By 悠哈厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 白萝卜 1个
- 洋葱 1个
- 韩式泡菜 30g
- 白菜 适量
- 大葱段 半根
- 猪血 400克
- 豆腐 250克
- 金针菇 150克
- 蟹味菇 200克
- 鱼豆腐、丸子 400克
- 宽面 1包
- 酱料
- 韩式辣酱 3勺
- 生抽 2勺
- 白糖 1勺
- 植物油 适量
做法步骤
1、准备材料,食材不局限于图中这些,手边有什么食材就用什么食材,像豆芽、午餐肉、年糕条等等的都可以用。
2、洋葱、白菜、白萝卜、大葱、金针菇、蟹味菇等蔬菜全部洗净,洋葱、白菜斜着片开切块,白萝卜切薄片,大葱斜着切段。
3、做菜之前调一碗料汁,3勺韩式辣椒酱、1勺白糖、2勺生抽放在碗里搅匀,这就是酱汁,待会要用
4、猪血清水冲洗一下,切片,放热水锅里焯水后捞出待用。
5、起炒锅,热锅冷油,放入大葱、洋葱炒出香味,再放入辣白菜炒匀
6、放入白菜块炒匀后关火。
7、炒好的菜倒入炖锅或火锅中,铺上白萝卜片、蟹味菇。倒入刚才调好的酱汁。
8、按自己认为好看的样子,依次摆放各种丸子、鱼豆腐、金针菇、切片的豆腐、猪血等等。
9、加入清水与食材齐平,大火烧开转小火慢炖。如果吃火锅就可以移到桌子上,边炖边吃了。
10、食材基本炖熟之后,在锅中间放上宽面或方便面,面吸收了汤汁更好吃。
11、寒冷的天气里吃一锅热乎乎的部队锅,一会全身暖透了。
小贴士
韩式部队锅的精华就是酱汁,我用了更为简单的韩式辣椒酱,只需要用白糖和生抽调匀即可,简单又方便。 食材不局限于上面的这些,完全可以根据自己手边现有的食材准备。如果嫌炒洋葱麻烦的话,也可以直接将各种食材铺在锅底,倒上酱汁直接炖煮即可。
白萝卜的营养功效
萝卜,味辛、甘,性平;归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效;主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力:抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。
2.促消化:萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。
3.保护肠胃:促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂:吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌
弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。
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