牛健子洗净，用刀在正反开几刀，为了腌制时入味，我来为大家科普一下关于干切牛肉做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
干切牛肉做法
牛健子洗净，用刀在正反开几刀，为了腌制时入味。
搓上盐和花椒，盐的用量可稍大些。
按摩一会后装入密封袋放入冰箱，最好一天一夜24小时后取出。
牛腱子洗净，焯水煮3分钟放入，立刻放入冷水中，洗净备用。
把配料所有加调料所有煮开。
牛肉放入，煮开，电压锅1小时。
牛肉捞出来用保鲜膜包好放凉。酱汤倒入保鲜袋冷冻。下次再用拿出来直接煮开反复用。
等彻底凉透切片摆盘。
