近日，一则专家不建议用空气炸锅、会致癌的消息传遍全网。“专家”、“空气炸锅”、“致癌”一系列敏感的词语不免会引起大家的热议，炸锅会不会致癌不知道，反正网友已经炸锅了。
不过新闻中的专家朱毅教授已经出面澄清，网上所传为假新闻，自己没有接受过该媒体的任何采访，要求相关媒体删帖、致歉。
看来“致癌”一说只是虚惊一场了，至于为什么近几年空气炸锅的关注度会越来越高呢，我们来探究下。
▶ 空气炸锅的优点
1.成本低，占用空间小，操作方便
同类型烹饪方法中有烤箱和微波炉等，相比于这两种工具，空气炸锅购买成本相对较低，两三百元就可以买到品牌空气炸锅；
占用空间小，容易收纳。对于厨房空间较小的家庭再适合不过了，用过之后可以放在柜子里，收纳方便；
根据说明书，选择对应的温度和时间将食材放进去即可完成操作，不过前期准备还是要花一些心思和时间的。
2.少油健康
用过空气炸锅的都知道，特别是做鸡翅或烤肉，明明没有放油，做完后托盘下面会多出来很有油脂，想想如果不用空气炸锅，这些油脂就被我们吞到肚子里去了。非肉类或不含脂肪的食材在使用空气炸锅时，也可以不用油或少用油。
3.清洁方便
有人说不好清理，每次使用后酱料、油类物质到处都是，导致很难清洗干净。建议每次使用时放置空气炸锅专用纸或铝箔纸，使用后直接拿掉即可，然后再做简单的清洗。
▶ 空气炸锅的工作原理
空气炸锅的构造非常简单，主要包含锅体、加热系统、送风系统，利用高速旋转热能膨化食物，迅速带走食物表面水分，形成酥脆口感，食材由表及里充分熟透。
▶ 可以做哪些食物
对于热爱美食的人来说，做什么不是关键，只要拥有一台空气炸锅，万物皆可炸。最常见的有炸鸡翅、花生米、炸薯条，还可以烤地瓜、烤板栗、烤鸡、烤鱼、烤面包，功能非常丰富。
正所谓存在即合理，既然越来越多人认可了它，就有存在的道理，而不是有些人所谓的“交智商税”。
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