白鲳鱼味道(臭小苏说想吃红烧鲳鱼)(1)

鲳鱼是一种海鱼,刺少肉嫩,味道鲜美,营养价值很高,极受人们喜爱 鲳鱼具有优质的蛋白质,并富含人体必须的氨基酸,易被人体吸收,经常吃鲳鱼,可以很好补充人体营养所需 而且鲳鱼中的脂肪多为不饱和脂肪酸,有利于降低胆固醇含量,预防高血压,高血脂 鲳鱼还含有丰富的微量元素镁和硒,可以有效预防癌症,延缓机体衰老 臭小苏说,想吃“红烧鲳鱼”啦,那当妈还不赶紧做起来……

By 小馋食光

用料

做法步骤

白鲳鱼味道(臭小苏说想吃红烧鲳鱼)(2)

1、准备食材:鲳鱼(去鳞、去内脏、去腮,用厨房用纸擦干) 葱姜蒜、干红椒,小葱是准备最后点缀用的,结果忘记了,请大家忽略吧

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2、鲳鱼切菱形刀,把肉划开以便入味儿

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3、放上盐、胡椒粉还有姜片

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4、给鲳鱼来个充分的按摩 (腌15分钟)

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5、锅烧热再放油,开始煎鲳鱼

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6、煎至两面金黄盛出备用

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7、锅内余油放入辅料 油不要太多哦

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8、将葱姜蒜、干红椒煸炒出香味儿

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9、放入水

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10、放入生抽调味老抽调色,搅拌均匀

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11、放入煎好的鲳鱼

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12、边烧鲳鱼边將汤汁舀出均匀浇在鲳鱼上

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13、转小火,盖锅盖,炖15至20分钟

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14、时间到,淋入淀粉水

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15、将淀粉水充分与汤汁融合,大火收汁

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16、盛中喜欢的盛器中,颜值可还在线

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17、这个1碗米饭肯定是不够的,臭小苏吃了满满2碗米饭

小贴士

1.煎鱼时一定要把锅烧热再放油,不然容易煎破鱼皮或把鱼煎烂 2.煸炒辅料时不要再加油了,家里做饭还是油少些好,有助于身体健康 3.烧鱼时不要翻鱼了,用汤勺臼汤汁浇在鱼身上同样入味 4.调味时不要再放盐,因为鲳鱼用盐腌过啦

鲳鱼的营养功效

1.降低胆固醇

含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

2.预防癌症

鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

3.防治贫血

鲳鱼具有益气养血,柔劲利骨的功效,对消化不良,贫血,筋骨酸痛等很有疗效。

鲳鱼的饮食禁忌

鲳鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。 腹中鱼籽有毒,能引发痢疾。

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