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生蚝，就传统的滋补品，被称为“海洋的牛奶”，蚝中含有人体必需的8 种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁等。在《本草纲目》中也有关于“生蚝”的记载：“生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰老……”广州虽然不是产蚝地，但这座城市许多人喜欢吃生蚝，所以，在广州许多地方都可以吃到生蚝，例如海鲜市场、普通市场、高级酒楼、街边食店、夜宵摊档……等等。生蚝的吃法，除了最多见的炭烧生蚝外，还有蚝烙、生蚝鸡煲……等等做法，充分体现“生蚝”在广州的受欢迎程度。
最近，珊珊三丫头在连州游玩的时候，广州的朋友就打来电话邀请一起去“竹笼高压锅生蚝”，我还没有试过这种做法，作为“吃货”，十分期盼。受不了美食的诱惑，在结束连州的行程后回到广州，这天有了空闲时间，便与朋友相约来品尝“竹笼高压锅生蚝”。这间食店位于北京路商圈的惠福东美食街内，坐地铁到北京路站B出口出来后，走几百米就到达了。
当进入这家“竹笼高压锅生蚝”的食店后，珊珊三丫头浏览一下店内装修，店内以红色色调为主，充满了中国风，装修很精到处和有特色，最吸引人的是店内挂着几个舞狮的狮头。因为我们来的时间早，店内的客人并不多。我们选择了二楼靠窗的位置，我们选择的座位，能看到外面骑楼街道上人来人往，可以一边看街景，一边品尝美食。
这间店的特色是“竹笼高压锅生蚝”，所以店内以这个特色菜为主，订制了几个不同价格的套餐。我们选择了148元的两人套餐，包括竹笼高压锅生蚝1锅、功夫蒸虾1份、特色腊味饭1份、凉拌秋葵1份、精酿1扎。另外我们还加点了一个拇指生煎包28元，因为在网上下单的，店内赠送了一份马苏里拉烤土豆。下单后，细心的店员提醒我们可以根据自己的口味，调整酱料，酱料是免费提供的。
过了一会，我们点的菜就上来了。当上主菜“竹笼高压锅生蚝”时，十分有仪式感：一个大大的锅放在桌上后，服务员把一个小球放在锅的顶部，当高压锅的喷气头拉开后，一股气喷出后，小球就在锅上“跳舞”，旁边的人看到也忍不住举起手机拍照。等高压锅内的蒸气没有后，服务员帮我们打开高压锅盖，先是一股姜葱味，然后看到高压锅内有一个竹笼，上面装了大约有20个“生蚝”。生蚝需要热着吃，于是，我们马上开吃了。
生蚝经过高压锅的蒸煮，已经开了口，用小刀轻轻掰开，里面肥美的生蚝肉就露了出来了，真的是好大的生蚝肉在里面，沾了一点自己配制的酱料，整个生蚝放入嘴中，特别的丝滑，咀嚼时鲜美的汁水直接迸出，然后感觉鲜嫩爽滑，仿佛整个海洋涌入口中，忍不住一口接一口想要继续吃。珊珊三丫头一口气吃了几个，才开始品尝其他食物。
吃过竹笼高压锅生蚝之后，我开始品尝其他菜式，其中对马苏里拉烤土豆真的给了我一个意外的惊喜，除了造型可爱之外，在土豆上面有一层甜甜的酱烤成金黄色，配着松软的土豆吃，真的非常的好吃，还越吃越好吃，我跟朋友说：这是我吃过最好吃的土豆！这是吃生蚝之外的意外收获！
在这间蚝店，珊珊三丫头品尝到了一种蚝的新吃法。之前，吃的多数是烧烤的蒜蓉生蚝，烧烤制作的生蚝，虽然美味，但有可能让生蚝的营养价值流失，并且烧烤过程，卫生也是一个问题。而今天吃到的“竹笼高压锅生蚝”，用高压锅煮出来的生蚝，不仅能锁住生蚝的营养和水分，还有助于消化，充分体现到生蚝的原始道，真的是非常鲜啊！
这一餐，珊珊三丫头过了一把生蚝瘾、那么，你有来过广州旅行吗？在广州，你是否品尝这里的“竹笼高压锅生蚝”？你觉得味道如何？你还吃过其他做法的生蚝呢？哪一种做法是你最喜欢的？如果有机会来广州北京路游玩，你是否会品尝“竹笼高压锅生蚝”，欢迎大家留言分享哦！本文是版权作品，未经珊珊三丫头书面授权，严禁搬运、转载、洗稿。如需转载，请与作者珊珊三丫头联系，谢谢。
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