鲫鱼汤,可是食材中大补的一种做法,特别适合体虚者食用,或者是坐月子的人喝,催奶神器.今天就教大家如何做出汤汁浓白的鲫鱼大补汤,做给你关心的那个人喝.
准备食材: 鲫鱼，大葱,生姜片,料酒,盐,鸡蛋, 嫩豆腐,金针菇
成品图
话不多说,第一步,默默洗鱼花不语.
然后在鱼的两面在背部,都切上几刀
但是我们只要它们的汁水噢,所以上手,挤压挤.
把汁水用手均匀抹在鱼儿身上,腌制二十分钟
南豆腐切成小条(先横切,再竖切)
煎两颗美美哒荷包蛋
锅内放油,七成热,放鲫鱼,注意,刚放进去可别急着翻面,不然就卡秃噜皮了
煎3分钟,感觉锅内可以把鱼晃动起来了,再翻面,煎至两面金黄
把煎透的鲫鱼放在砂锅里面,浇开水,(不能是冷水噢,不然后面的汤汁不会浓
加荷包蛋,香葱,大火煮
过了十分钟,把葱结丢掉,发现汤汁已经很白了
加入嫩豆腐,继续煮，
放入海鲜菇,煮个2分钟,出锅,最适合体虚者补充能量啦~
