补肾提高免疫力(补肾精提高免疫力)(1)

寒冷的冬天,来上一盘辣子鸡,好吃不腻,营养价值还高,让我远离感冒,中医认为鸡肉具有温中益气,补精填髓,益五脏,活血脉、强筋骨、补虚损的功效。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。现在就跟跟我们来看看辣子鸡是怎么制作的吧!

补肾提高免疫力(补肾精提高免疫力)(2)

【辣子鸡】

主料:鸡腿肉

配料:葱、姜、蒜、白芝麻、油炸花生米、小芹菜、干辣椒、花椒。

调料:盐、糖、味精、老抽、生抽、耗油、生粉、胡椒粉、料酒。

①将鸡腿改刀成块状,洗净,依次加入盐、胡椒粉、耗油、料酒、葱姜、生粉。腌制15分钟。

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②配料洗净改刀备用。(干辣椒和胡椒提前用水泡一会,这样后面煸炒时不容易糊)

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③锅中烧油烧至5成热,将腌制好的鸡块下锅炸熟。捞出。

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④锅中油温升至7成热,再次下入几块,炸至枣红色捞出。(早上有点匆忙二次炸好的图忘记拍了,多多包涵。)

⑤锅中留适量油,下入干辣椒与花椒,小火煸香。

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⑥将干辣椒和花椒煸香后下入生姜沫和蒜沫煸香。

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⑦下入鸡块小火翻炒,再加入芹菜段、花生米、白芝麻,翻炒均匀即可。

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装盘出锅

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