主料:鲅鱼一条,约750g 辅料:葱姜蒜适量 ,我来为大家科普一下关于红烧鲅鱼怎么做好吃?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
红烧鲅鱼怎么做好吃
主料:鲅鱼一条,约750g。
辅料:葱姜蒜适量。
调料:盐2小勺,鸡精半小勺,生抽3汤匙,五香面1小勺,白糖1汤匙。
鲅鱼去鳃去内脏,切成1.5厘米左右的厚片。
葱姜蒜切大片备好。
锅内放平时炒菜2倍量的油,放入鲅鱼块小火煎。
一面煎硬后翻面。
一锅如果煎不下,就将煎好的拨到锅的一侧,在腾出来的空间里继续将其余的煎好。
将葱姜蒜下锅,随着鱼慢慢煎出香味。
沿锅边淋入白酒。
调入盐、鸡精、生抽、白糖、胡椒粉,加水没过鱼身,大火煮开,转小火煮至汤汁基本收干即可。